наши корни из Светлицы

Абрикосовый сок из тыквы!

Вам понадобится:
Тыква — 3,5 кг
Вода — 1,5 л.
Курага — 500 гр.
Сахар-песок — 300 гр.
Лимонная кислота — 10 гр.

О ПОКРОВЕ

Покров славяне почитали,
Свой на земле закончив труд,
Играли свадьбы и венчались,
Гармошки, пляска там и тут.
И пироги, и гусь на блюде,
И мёд, и брага - разлюли!
Голодным год никак не будет,
Коль все обряды соблюли.
В хлеву животных «закормили»,
И Домового перед сном,
И в каждый угол положили
Часть от блина, была, чтоб в нём.
Они углы так «запекали».
Просили «Батюшка Покров,
(Зимою, чтоб не замерзали)
Дом протопи ты нам без дров»
Заткнув все щели на окошках,
Заклеив, вату положив,
И украшения немножко,
Чтоб был зимою позитив -
От шишек, веточек рябины,
От ягод клюквы – красота!
Пора устраивать смотрины,
Как жаль, что жизнь теперь не та.
Что от Руси у нас осталось,
От древней той? Да, ничего!
Ушло, давно позабывалось,
И нет уж праздника того.
Когда готовить до обеда
Лишь полагалось всю еду,
Потом застолье и беседа,
Зачем я речь о том веду?
Ведь молодым неинтересно
Об этом даже прочитать.
Им хорошо в сей жизни пресной,
Не станут свечи зажигать
В церквях, куда спешили девы,
Чтоб замуж выйти раньше всех.
Где те гулянья и распевы?
Ни посиделок, ни утех.
Покров нам дан, как день особый,
Чтоб Богородицу просить,
От бед и горя нас всех чтобы -
Уберегла, смогла укрыть.
© Copyright: Зинаида Нефедова Ежкова, 2021
Свидетельство о публикации №121101404290

Вкуснейший сок на зиму из тыквы и апельсинов

Такой сок всегда готовлю, ведь он весьма доступный, а получается ну очень вкусный.
2 кг тыквы почистить и порезать кусочками. Залить водой (у меня ушло 2,5 литра), чтобы она покрывала кусочки тыквы и варить на умеренном огне до помягчения тыквы и полной её готовности. Далее тыкву измельчить до образования пюре и всыпать стакан сахара, 0,5 ч ложки лимонной кислоты и сок 2 апельсинов. Вновь довести до кипения, варить 5 минут. Разлить по стерилизованным банкам, закупорить, перевернуть и укутать пока не остынут.
Вот так просто и вкусно.
Приятного аппетита!

Тыквенный сок с мякотью

Для приготовления понадобится:
• очищенная тыква - 2 кг.;
• сахар - 200 гр.;
• сок двух крупных апельсинов;
• лимонная кислота - 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Тыкву очистить, произвольно нарезать, сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы покрыла и поставить на огонь.
2. Варить на медленном огне до полной готовности тыквы.
3. Далее тыкву следует измельчить блендером или протереть через сито.
4. Добавить апельсиновый сок, сахар, лимонную кислоту и снова поставить на огонь. Попробовать, довести до приятного кисло-сладкого вкуса, добавляя еще сахара или лимонки.
5. Довести сок до кипения.
6. Разлить в стерильные банки и герметично закрыть.