Надя Надежда (Салявина)

Огурцы для бургеров кружочками.

Хрустящие, ароматные, кисло-сладкие огурчики идеально подходят для бургеров, сэндвичей и домашних бутербродов.
Ингредиенты:
Огурцы небольшие — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт. (по желанию)
Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию)
Для маринада:
Вода — 500 мл
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Горчица в зёрнах — 1 ч. л.
Перец горошком — 5–7 шт.
Лавровый лист — 1–2 шт.
Семена укропа или сухой укроп — 1 ч. л.
Приготовление:
Огурцы хорошо помыть и нарезать тонкими кружочками (примерно 3–5 мм).
Если есть время — посыпать огурцы щепоткой соли и оставить на 30 минут, затем слить сок. Так они будут более хрустящими.
В кастрюле смешать воду, соль, сахар и специи. Довести до кипения.
Добавить уксус и снять с огня.
В чистые банки уложить огурцы, добавить чеснок и лук.
Залить горячим маринадом, закрыть крышками.
После остывания убрать в холодильник.
Через 12–24 часа огурчики уже готовы — хрустящие, ароматные, с идеальным вкусом для бургеров .
Совет: для настоящего «бургерного» вкуса можно добавить щепотку куркумы — она даст красивый цвет, как у магазинных маринованных огурчиков.