А если вдруг внезапно нагрянули гости, то такой салатик — это просто находка. Достаточно просто отрыть баночку консервированной фасоли, переложить в красивую салатницу и подать на стол.  А если в холодильнике найдется немного свежего укропа или петрушки, то можно присыпать салат мелко нарубленной зеленью.  Для того чтобы приготовить закуску с фасолью по-гречески, необходимо подготовить такие продукты:  Один килограмм фасоли (лучше брать красные бобы);  По одному килограмму моркови и болгарского перца;  Два килограмма томатов;  Полкило лука;  Два стакана растительного масла;  Три столовых ложки уксуса 6% яблочного;  Двести граммов чеснока;  Два перчика «чили»;  Один пучок петрушки или кинзы;  Соль, сахар – по вкусу.  Инструкция по приготовлению:  Перед тем как приступить к подготовке ингредиентов для салата, поставьте варить фасоль (ее надо отварить до полуготовности).  Почистить овощи. Морковь пропустить через крупную терку. Сладкий перец порезать длинными брусочками. Лук нашинковать полукольцами.  Томаты пюрировать блендером.  Поставить на плиту кастрюлю с высокими бортами. Влить в нее все растительное масло и дать закипеть. В кипящее масло добавить подготовленные овощи, обжарить их до полуготовности.  Добавить фасоль и тушить овощную массу на протяжении получаса. Добавить к овощному пюре перчик «чили», чеснок, соль и сахар по вкусу.  Оставьте тушиться салат еще на полчаса. Потом добавьте уксус – по вкусу и измельченную зелень. Дайте прокипеть заготовке еще минут десять. Готовую закуску разложить по приготовленным стеклянным емкостям. Герметично закрыть. Укутать большим махровым полотенцем.  Через сутки перенести для хранения в кладовую, на лоджию или в погреб. #ДомашниеЗаготовки