Наташа Жеребятьева

Тыквенные синнабоны: я не поверила своим глазам!

Когда я впервые увидела этот рецепт, у меня в голове пронеслось: «Тыквенные синнабоны? Это как вообще возможно? Это нереально!» Сочетание казалось настолько неожиданным, что я сразу полезла проверять холодильник. И о чудо – там завалялась тыква! Судьба, решила я и тут же принялась за дело. Скажу сразу: это тот случай, когда сомнения были напрасны. Нежная, ароматная тыквенная основа и пряная корица создали такую осеннюю гармонию, что теперь это мой must-have рецепт на всю осень и зиму. Делюсь с вами этим волшебством! Рецепт Для теста: - 500 г муки - 200 г тыквенного пюре - 100 мл молока - 1 яйцо - 70 г сливочного масла - 50 г сахара - 7 г сухих дрожжей - Щепотка соли Для начинки: - 100 г коричневого сахара - 2 ч.л. корицы - 70 г размягченного сливочного масла Для глазури: - 150 г сахарной пудры - 2 ст.л. сливочного сыра - 1-2 ст.л. молока - Ванильный экстракт по вкусу Техника приготовления 1. Готовим тесто. В подогретое молоко добавляем дрожжи и сахар, оставляем на 10 минут. В глубокой миске смешиваем тыквенное пюре, растопленное масло, яйцо и опару. Постепенно вводим муку с солью. Замешиваем мягкое тесто, накрываем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа. 2. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Равномерно распределяем размягченное масло, затем посыпаем смесью коричневого сахара и корицы. 3. Аккуратно сворачиваем пласт в плотный рулет, нарезаем на 12 равных частей. Выкладываем в смазанную форму, оставляя расстояние между булочками. Накрываем и даем постоять еще 30 минут. 4. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета. 5. Пока синнабоны пекутся, готовим глазурь: взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой, добавляем молоко и ваниль до нужной консистенции. 6. Горячие синнабоны обильно поливаем глазурью и даем ей немного впитаться. Вот так сомнения превратились в восторг! Эти тыквенные синнабоны получились невероятно мягкими, ароматными и такими уютными. Идеально с чашкой чая в дождливый день!