Овощной торт из кабачков — нежная и вкусная закуска, которая подходит даже к завтраку!

Слоёный, сочный, лёгкий — он прекрасно смотрится на столе и подходит как к повседневному меню, так и к праздничной подаче.
Кабачковые блины, сметанный соус, свежие помидоры и ароматный чеснок — сочетание, которое всегда работает.Ниже — полный рецепт.

Ингредиенты:

— кабачки — 1000 г
— помидоры — 300 г
— сыр — 250 г
— сметана — 350 г
— яйца — 5 шт
— мука — 1 стакан (или 10–12 ст. л. с горкой)
— зелёный лук — 0,5 пучка
— чеснок — по вкусу
— растительное масло — для жарки
— соль — по вкусу
— перец чёрный — по вкусу

Как приготовить кабачковый торт:

Подготовить кабачки
Натереть кабачки на крупной тёрке.
Посолить, оставить на 10 минут и слегка отжать лишний сок.

Сделать тесто
Добавить яйца, муку, перец и мелко нарезанный зелёный лук.
Перемешать до консистенции густых оладий.

Испечь кабачковые блины
На разогретой сковороде обжаривать большие тонкие блины.
Переворачивать аккуратно.
Должно получиться 5–6 слоёв.

Приготовить крем
Смешать сметану с давленым чесноком и щепоткой соли.
При желании — добавить немного тёртого сыра.

Подготовить помидоры
Нарезать тонкими кружками или полукольцами.

Сборка торта
На блюдо положить блин.
Смазать сметанным соусом.
Выложить слой помидоров.
Посыпать тёртым сыром.
Повторять, пока не закончатся блины.



Завершение
Сверху смазать кремом и щедро посыпать сыром.
Украсить зелёным луком и помидорками.

Настоять
Убрать в холодильник на 1–2 часа, чтобы слои стали нежнее.

Почему стоит приготовить кабачковый торт

— красивый слоёный внешний вид
— полезная овощная основа
— подходит для завтрака, обеда и закуски на стол
— вкусный даже в холодном виде
— идеальная летняя альтернатива тяжёлым закускам

Готовите ли вы кабачковый торт летом или оставляете его для праздников?
Если пост был вкусным — оставьте тёплую эмоцию