Утка, запечённая в рукаве

— блюдо, которое всегда выглядит эффектно и создаёт праздничную атмосферу!В этом варианте птица получается особенно сочной благодаря маринаду с цитрусами, мёдом и специями, а рукав помогает сохранить аромат и мягкость.Такой рецепт подходит для Нового года, Рождества или семейного ужина. Ингредиенты:— утка — 2 кг
— апельсины — 1,5 шт.
— специи для утки — 1 ч. л.Маринад:
— лимон — 1,5 шт.
— соевый соус — 80 мл
— майонез — 1 ст. л.
— мёд — 3 ст. л.
— молотый имбирь — 1 ч. л.
— чеснок — 3 зубчика Как приготовить:

Утку промыть, обсушить и аккуратно удалить лишний жир.
Снаружи и внутри натереть смесью специй.Для маринада смешать соевый соус, мёд, майонез, лимонный сок, имбирь и измельчённый чеснок.
Смесь должна быть ароматной и слегка густой.Тщательно обмазать утку маринадом, включая полость, и оставить минимум на 2–3 часа (лучше на ночь в холодильнике).Апельсины нарезать дольками.
Часть дольками выложить внутрь утки для ароматной начинки.Поместить птицу в рукав для запекания, закрыть края и выложить на противень.Запекать при 180°C примерно 1,5–2 часа, в зависимости от размера утки.
За 20 минут до конца аккуратно разрезать рукав, чтобы получить красивую румяную корочку.Перед подачей дать утке отдохнуть 10 минут. Варианты начинок:

— яблоки с корицей
— апельсины и лимон
— смесь яблок и кураги
— крупные кусочки лука и моркови
— свежий розмаринНачинка задаёт вкус и аромат всему блюду. Праздничная подача утки:— выложить на большое блюдо
— добавить дольки апельсинов и яблок
— украсить свежими травами
— посыпать гранатовыми зёрнами
— окружить запечёнными овощамиТакая подача выглядит торжественно и очень аппетитно. Советы для идеального результата:— выбирать утку весом 1.8–2.2 кг — она запекается равномерно
— обязательно обсушивать кожу перед маринованием
— рукав удерживает влагу — мясо всегда получится сочным
— для более хрустящей корочки разрезать рукав в конце
— оставить утку «отдохнуть» после духовкиПравильная подготовка делает блюдо мягким, ароматным и праздничным.

Готовите ли вы запечённую утку на Новый год или Рождество?
Какие начинки нравятся больше — яблоки, апельсины или смесь фруктов?Если пост был аппетитным — оставьте тёплую эмоцию
И поделитесь своими зимними рецептами птицы