Вкус, который собирает семью за столом!

Солянка получила своё имя не случайно — она “собирает” в себе разные виды мяса, создавая богатую, многослойную палитру вкуса.

Главный секрет — баланс кислого, солёного и мясного.

Ингредиенты:

Говядина (для бульона) — 500 г

Ветчина — 150 г

Варёная колбаса — 150 г

Копчёности (бекон, охотничьи колбаски) — 200 г

Солёные огурцы — 3 шт.

Лук — 2 головки

Томатная паста — 2 ст. л.

Маслины без косточек — 10–12 шт.

Лимон — ½ шт.

Сметана — для подачи

Соль, перец, лавровый лист

Как приготовить:

Отварите говядину до готовности, бульон процедите.

Нарежьте мясо, колбасы, ветчину и копчёности кубиками.

Лук обжарьте до мягкости, добавьте томатную пасту и пару ложек бульона — получится ароматная заправка.

Соедините всё в кастрюле, добавьте нарезанные солёные огурцы, маслины и лавровый лист.

Варите 15–20 минут, дайте настояться под крышкой.

Совет: добавьте немного огуречного рассола — он придаст ту самую “соляночную” кислинку.

Подавайте с ломтиком лимона, ложкой сметаны и щедрой щепоткой зелени.
Сердце согревается, когда ложка идёт за ложкой, а за столом звучит смех и разговоры.

А вы любите классическую солянку или экспериментируете с ингредиентами?

Если рецепт вдохновил — прожмите “палец вверх”, сохраните, чтобы не потерять, и поделитесь с друзьями — пусть и у них в доме запахнет уютом и вкусным воскресеньем