Вкус семейного счастья: как рис может объединить за столом

Иногда самые простые блюда становятся любимыми в семье — будь то горячая каша утром или ароматный плов вечером. А вот знали ли вы, что рис — это целый мир вкусов и пользы?
Впервые рис появился у нас благодаря соседям из Азии, и с тех пор занял своё место и в повседневных, и в праздничных блюдах. Только посмотрите на многообразие: круглый, длиннозерный, средний — на любой вкус и случай. Часть сортов выращивается у нас в Краснодаре и на Кубани, знакомые с детства названия становятся символом семейных традиций.
Но за каждым видом риса прячется свой секрет. Белый шлифованный рис — нежный и привычный, но он уступает по пользе бурому: при обработке теряются витамины В, минералы, клетчатка. Пропаренный — уже лучше, он и сытный, и распадается на зёрнышки. Нешлифованный рис — чемпион по пользе, но требует терпения при варке. Красный даст особый цвет и пикантность, а дикий рис разнообразит праздничный стол.
Во многих странах рис сопровождает людей на протяжении всей жизни: от японских онигири, до европейской ризотто и азиатских лепёшек. А у нас — он не просто гарнир, он часть каждой доброй семейной традиции.
Хочется порадовать семью? Попробуйте готовить рис по-разному, экспериментируйте с сортами, добавляйте овощи и заменяйте привычные продукты на более здоровые, а главное — готовьте с любовью!
Какие блюда из риса сближают вашу семью? Делитесь хорошими воспоминаниями.