МОЙ ДЕВИЧНИК

Так вкусно, что ни одного праздника без этого торта. Удивила всех своих гостей😋 ✅Ингредиенты: яйца — 2 шт.; сгущенное молоко — 280 г; соль — щепотка; сливочное масло — 100 г; мука — 160 г; разрыхлитель — ч. л. ✅Для крема: яичный желток — 1шт.; сахар — 150 г; крахмал — 2 ст. л.; молоко — 500 мл; сливочное масло — 180 г. ✅Готовим: Для приготовления крема смешиваем в сотейнике желток и сахарный песок до растворения песчинок. Высыпаем каждый желтку крахмал, вливаем молоко. На среднем огне варим смесь до загустения. Далее кремовую основу перекладываем в тарелку и накрываем пищевой пленкой в контакт. Даем остыть кремовой основе. Пока остывает основа, приготовим тесто для коржа — смешиваем яйца со сгущенным молоком. Для баланса вкуса высыпаем соль, перемешиваем. Растапливаем в микроволновке сливочное масло, вливаем в яичную смесь. Просеиваем в яичную массу муку, соединенную с разрыхлителем, замешиваем однородное тесто без комков. Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. Распределяем тесто равномерно, выпекаем в духовке при 180 градусах 15 минут. Делим бисквит на 4 равные полоски. Пока коржи остывают, в отдельной чаше взбиваем миксером сливочное масло. Во взбитое масло постепенно выкладываем остывшую кремовую основу, продолжаем взбивать. Полученным кремом смазываем поверхность каждого коржа. По желанию, поверх крема, можно сеточкой нанести вареную сгущенку. Сворачиваем первый корж в рулет, а далее наслаиваем (накручиваем) следующие коржи на рулет. Торт смазываем по бокам и на верхушке кремом. Украшаем по желанию торт шоколадной крошкой, делаем розочки из крема. Остается дать торту пропитаться в холодильнике примерно 2 часа. Приятного аппетита!❤️

Шоколадный торт «На раз, два, три» Ингредиенты Бисквит: Мука пшеничная - 250 г Сахар - 300 г Какао-порошок - 55 г Соль - 1 ч.л. Сода - 1,5 ч.л. Разрыхлитель - 1,5 ч.л. Яйцо куриное - 2 шт. Молоко - 280 мл Масло сливочное - 60 г Масло растительное - 60 г Уксус 6 % - 1 ст.л. Пропитка: Вода кипяченая - 50 мл Сахар - 50 г Какао-порошок - 10 г Глазурь: Сметана - 1 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Какао-порошок - 1 ст.л. Масло сливочное - 1 ст.л. Шоколад черный - 50 г Процесс приготовления Сначала в глубокую миску добавить просеянную муку, сахар, какао, соду, соль, разрыхлитель. Перемешать Добавить яйца, масло растительное, молоко, растопленное сливочное масло и уксус. Тщательно взбить миксером, должно получиться гладкое блестящее тесто. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, на низ положить круг бумаги для выпечки. Выложить тесто. Выпекать будущий шоколадный торт «На раз, два, три» на режиме "выпечка" 60 минут. Или в духовом шкафу при температуре 180 градусов 50-60 минут. После выпечки сразу достать бисквит из формы. Желательно, когда бисквит остынет, завернуть его на пару часов в пленку. Приготовить пропитку или крем, прослоить коржи (я разрезала на 2 коржа). Сверху полить глазурью. Для глазури смешать все ингредиенты, проварить до однородности, не кипятить. Шоколадный торт «На раз, два, три» готов. Приятного аппетита.