МОЙ ДЕВИЧНИК

Баклажаны как грибы — готовлю каждый год, и всегда мало!

Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 кг
- Лук - 2 шт
- Чеснок - 2 головки
- Перец острый стручковый - 2 шт
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
- Масло подсолнечное - 230 мл
Для маринада:
- Вода - 2 л
- Соль - 50 г
- Уксус 9% - 150 мл
Для стерилизации:
- 0,5 л — 12 минут
- 0,7 л — 15 минут
- 1 л — 18 минут
#баклажаны #грибы #консервация #рецепты #кулинария

Торт без выпечки, который я сделала случайно - а теперь готовлю его снова и снова!

Для крошки:
- 250 г муки (примерно 2 стакана по 200 мл)
- 120 г сливочного масла
- 60 г сахара (около 3,5 ст. ложек)
- Щепотка соли
Для крема:
- 300 мл молока (1,5 стакана)
- 200 мл сливок (1 стакан)
- 25 г крахмала (1 ст. ложка с горкой)
- 2 яйца
- 120 г сахара (чуть больше половины стакана)
- 10 г ванилина (можно сократить до 1 пакетика, если не любите слишком насыщенный аромат)
- 80 г белого шоколада
- 25 г сливочного масла (1 ст. ложка)
1. Делаем крошку:
Соедините муку, мягкое сливочное масло, сахар и щепотку соли. Хорошо перетрите руками (или миксером с насадкой «крюк»), пока масса не станет похожа на крупные хлебные крошки. Выложите смесь на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне, помешивая, пока она не станет золотистой. Остудите.
2. Готовим крем:
В кастрюлю налейте молоко и сливки, добавьте сахар, крахмал и яйца. Хорошо размешайте венчиком до однородности. Поставьте на слабый огонь и, постоянно помешивая, варите до загустения. Когда крем загустеет, убавьте огонь и кипятите ещё 2–3 минуты, затем снимите с плиты. Добавьте ванилин, кусочки белого шоколада и сливочное масло. Размешайте до полного растворения. Важно: крем используем горячим!
3. Собираем торт:
Крошку разделите на 4 части. Выложите первый слой крошки, сверху — горячий крем. Так собираем все 4 слоя, заканчивая кремом сверху. Уберите торт в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и стабилизировался.
Советы от Инги:
- Если нет белого шоколада, можно заменить на обычный — будет менее сливочно, но тоже вкусно.
- Не переживайте, если крем кажется жидковатым — он прекрасно застывает после ночи в холодильнике.
- Для аромата можно добавить в крем немного цедры лимона или апельсина.
#торт #выпечка #рецепты #кулинария

Если вдруг отключили свет

Берем картошку, отрезаем один бочок, чтобы можно было поставить. Делаем отверстие. Берем ватный диск и скручиваем фитиль. Вставляем в картошку, наливаем растительное масло и поджигаем. Эта свеча будет гореть очень-очень долго.
#совет #секрет #хитрость #лайфхак

ЗАВТРАК, КОТОРЫЙ ТУРКИ ДЕЛАЮТ С ГОРДОСТЬЮ, А Я - С УДОВОЛЬСТВИЕМ

Ингредиенты:
- 3–4 помидора
- 4 яйца
- 50–70 г сыра (кашкавал, сулугуни, моцарелла или любой тянущийся сыр)
- Оливковое масло
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Как готовим:
1. На сковородку наливаем немного оливкового масла и обжариваем нарезанные помидоры до мягкости.
2. Когда помидоры стали нежными, снимаем с них кожицу (можно прямо в сковородке — легко отходит!)
3. Разминаем помидоры вилкой до состояния пюре.
4. Добавляем натёртый сыр, соль, чёрный перец — перемешиваем.
5. Сверху аккуратно разбиваем яйца — не перемешивая, просто даём им слегка схватиться.
6. Готово! Можно подавать прямо в сковороде. Ложкой, с хлебушком — и в тишине, потому что будет слишком вкусно, чтобы разговаривать
Совет от Инги:
– Отлично идёт с хрустящими тостами или лавашом
– Помидоры выбирайте спелые, сочные — это основа вкуса
– Кто любит поострее — можно добавить щепотку острого перца или чесночка
Сохраняйте, чтобы не потерять! Такой завтрак точно спасёт не раз — быстро, вкусно и с характером.
#яичница #помидоры #завтрак #рецепты #кулинария