➤ Ингредиенты для идеального кляра • яйца - 2 шт.; • молоко - 30 мл; • растительное масло - 1 ч. л.; • мука - 60 г; • соль, сахар - по щепотке. ➤ Приготовление кляра 1. Яйца слегка взбиваем венчиком. 2. Добавляем к ним: • соль, • сахар, • молоко, • растительное масло. 3. Активно перемешиваем и добавляем муку. Мешаем до получения однородной массы, консистенция должна быть, как у сметаны. Возможно, потребуется больше или меньше муки. 4. Готовый кляр отправляем в холодильник на 20 минут. 5. После этого достаем кляр и оставляем на 1 час при комнатной температуре. Соответственно, кляр лучше готовить заранее, примерно за 1.5 часа до приготовления блюда. ➤ Жарим рыбу Очень удобно использовать вот такие брикеты с филе. 1. Такое филе, не размораживая до конца, режем на порционные кусочки, солим, перчим, обваливаем сначала в муке, затем в кляре. 2. Сразу же выкладываем на горячую сковородку с растительным маслом и обжариваем под крышкой с обеих сторон, до получения румяной корочки. Приятного аппетита! #вторыеблюда #РыбныеРецепты