Творожный пирог - с маком

Даже муж, который не признает выпечку с творогом, оценил по достоинству этот пирог. Так как творог взбивала блендером, начинка получилась без крупинок, кремообразная, очень нежная. Для пирога (форма диаметром 22 см) я увеличила норму составляющих в двое, получилось довольно много теста, а вот начинки получилось в самый раз.
Ингредиенты
маргарин - 100 гр;
сахар - 200 гр;
яйца куриные - 3 шт;
мука - 200 гр;
ванилин - 1 по вкусу;
творог - 500 гр;
мак - 100 гр;
крахмал - 2 ст.л;
сметана - 2 ст.л
Способ приготовления
Для теста смешать маргарин с сахаром
Добавить яйцо, .муку и разрыхлитель
Замесить тесто, скатать в шар. Обернуть пленкой и поставить в холодильник
Для начинки мак залить кипятком
Творог с сахаром взбить блендером
Добавить в творожную массу крахмал, ванилин и сметану
Взбить по отдельности белки и желтки от 2 яиц. Сначала добавить в массу взбитые желтки
Затем взбитые белки. Аккуратно перемешать взбитые белки с творожной массой
Творожную массу разделить на 2 части (не равные). В меньшую часть добавить мак. У меня мак впитал в себя всю воду, если влага останется, лучше мак откинуть на сито.
Форму выстелить пергаментной бумагой.
Распределить по форме тесто, формируя бортики
Выложить начинку чередуя белую творожную массу с маковой массой. Технология выкладывания начинки схожа с технологией формирования пирога Зебра (кто знает)
Пирог выпекать в духовке при 180 градусах минут 40. Верх пирога поднимется, зарумянится.
У готового пирога начинка может показаться жидковатой, но не пугайтесь, по мере остывания она станет плотнее и немного осядет.
Приятного чаепития!