ПИРОЖКИ С КАРТОШКОЙ И МЯСОМ 🍖

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
● Мука – 850 гр.,
● Молоко – 500 мл.,
● Яйца – 2 шт.,
● Дрожжи (сухие) – 5 гр.,
● Масло сливочное – 70 гр.,
● Масло подсолнечное – 1 ст.л.,
● Соль – 1 ч.л.,
● Сахар – 1 ст.л.
Начинка:
● Говядина – 800 гр.,
● Картошка (крупная) – 6 шт.,
● Лук репчатый – 4-5 шт.,
● Соль, перец – по вкусу,
● Бульон говяжий – 0,5 л.
● Яйцо для смазывания изделия - 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В тёплом молоке развести дрожжи, добавить растопленное сливочное масло, растительное, яйца, соль, сахар, всё размешать, добавить муку и замесить тесто.
Тесто завернуть в полиэтиленовый пакет ( не плотно), и оставить на время ( на кухонном столе), пока будем готовить начинку.
2. Для начинки мясо и картофель нарезать кубиками стороной 1 см., репчатый лук - мелкими кубиками, посолить поперчить по вкусу.
"Отдохнувшее" тесто ещё раз вымесить, и разделить на одинаковые кусочки, размером с небольшой мандарин, примерно 16-18 шт., кусочки раскатать в лепёшки, размером с блюдце, на середину положить начинку, и слепить пирожки в виде треугольников с дырочкой посередине. Эта дырочка нам нужна будет для того, чтобы залить туда бульон при выпекании.
3. Готовые эчпочмаки выложить на противень, смазанный маслом.
Противень поставить в нагретую до 200 гр. духовку,запекаем 5 минут, после убавить температуру до 170 градусов и выпекать 20 минут. Вынуть противень с пирогами, смазать яйцом, залить внутрь, в дырочки, бульон (сколько влезет), и поставить в духовку ещё на 20 минут.
4. Всё! Подаём горячими с говяжьим бульоном. Желающие могут подливать ещё бульон в пироги, или запивать им.
Приятного аппетита!