ЛЬВОВСКИЙ СЫРНИК 🍫

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● творог (использовала 0%) — 500г
● сахар — 2/3 стакана
● яйца — 3 шт.
● цедра лимона — 1 шт.
● крахмал — 1 ст.л.
● вяленая клюква
для штрейзеля:
● сливочное масло — 80г.
● сахар — 1/3 стакана
● мука — 2/3 стакана
● какао — 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог, сахар, яйца - растереть в однородную пышную массу,
добавить крахмал, цедру лимона, тщательно смешать. Должна получиться пышная
кремообразная масса. Добавить клюкву, перемешать.. Приготовить штрейзель:
сливочное масло натереть на терке, добавить муку и сахар, руками перетереть в
крошку, добавить какао, растреть до однородности.
На дно формы для запекания выложить половину шоколадного
штрейзеля, затем творожную массу, тщательно разровнять лопаткой, чтобы не было
пустот,и накрыть второй половиной штрейзеля. Массу выложить в форму. Выпекать
45 минут при 190 град. Готовый сырник поднимается выше формы и отстает от
стенок. Полностью остудить, не вынимая из формы.Сырнику необходимо настояться
часов 5-6, он становится плотным.