✔ Куриные яйца

Все мы с детства знаем, что яйцо состоит из белка и желтка, но не многим известно, что оно содержит 12 витаминов и ряд полезных минералов, таких как кальций, фосфор, йод, медь, железо и кобальт. Вопреки распространённому мнению, количество холестерина и жиров, входящих в состав этого продукта, вовсе не велико.
Куры разных пород откладывают и разные по цвету яйца, но он никак не влияет на пищевые характеристики. В России и США реализуются в основном белые или светло-бежевые куриные яйца, а в Англии чаще можно встретить светло-коричневые.
Курица во время кладки покрывает скорлупу жидкостью, которая в дальнейшем предохраняет яйцо от загрязнения. В США и Канаде их подвергают мытью со специальными растворами и потом хранят только в холодильнике, у нас же, да и в Европе тоже, такая обработка не производится. Поэтому туристы из Северной Америки бывают крайне удивлены, когда видят в наших магазинах куриные яйца, выставленные в лотках на прилавки.