Хотите проверенный рецепт Бесбармак? Традиционно Бесбармак готовят из говядины, баранины и конины. Но можно использовать только один вид мяса. Возьмите 1,5 кг. мяса (говядину лучше брать с косточкой), промойте, залейте водой и поставьте на огонь. Варить мясо нужно долго (почти как на холодец!) – 3,5 часа на слабом огне. За час до окончания варки добавьте в бульон лавровый лист, луковицу, душистый перец, соль (при желании можно добавить морковь, любимые травы). Когда мясо сварится, достаем и режем на кусочки. Берем две луковицы, режем кольцами. Одну часть лука обжариваем на скороде. Вторую кладем в кастрюлю, заливаем бульоном и варим здесь лапшу-ромбы. Откидываем сваренную лапшу на дуршлаг и добавляем обжаренный лук, чтобы лапша не слипалась и блестела. На большое блюдо выкладываем лапшу, сверху кусочки мяса и лук из бульона (некоторые подают к Бесбармаку еще и маринованный лук). Бульон разливаем по суповым тарелкам, добавляем рубленую зелень и подаем гостям. Приятного аппетита! Markolo Markt Omerskopfstraße 88, 77855 Achern