Марина Ревина

Капуста может стать звездой обеда, если приготовить её правильно. Этот рецепт в итальянском стиле готовится за 20 минут. Капуста получается слегка хрустящей снаружи и нежной внутри. Секрет — в правильной температуре аэрогриля и сыре сверху. С сыром всё вкуснее, правда? Всего пять ингредиентов: Готовить в Грандшефе идеально, он даёт равномерный обдув и хрустящую корочку. 1. Смешайте приправы В миске смешайте оливковое масло, чесночный порошок, соль, перец, итальянские травы и немного пармезана. 2. Порежьте капусту Нарежьте капусту дольками толщиной 2-3 см. Не тоньше — иначе высохнет. Не толще — не пропечётся. 3. Обваляйте в приправах Положите дольки в большую миску, полейте маслом с приправами, перемешайте руками. Каждый кусок должен быть покрыт. 4. Готовьте в аэрогриле Выложите дольки в корзину аэрогриля. В зависимости от желаемого результата выбираем режим. Капуста готова, когда легко протыкается вилкой. Вариант 1: AIR CRISP (рекомендуется) Этот режим использует мощную циркуляцию во

Курица в аэрогриле может быть сочной, с золотистой корочкой и тающим мясом. Или может превратиться в жёсткую подошву, которую невозможно прожевать. Разница — в нескольких деталях, которые многие упускают. Разбираем главные ошибки и учимся их избегать. Ошибка №1: Готовите холодную курицу прямо из холодильника Самая частая причина сухости — резкий температурный контраст. Холодное мясо попадает в раскалённый аэрогриль, снаружи схватывается корочка, а внутри курица ещё ледяная. Чтобы довести её до готовности, приходится держать дольше — и вот уже грудка превращается в картон. Как правильно: Достаньте курицу из холодильника за 30–40 минут до приготовления. Мясо комнатной температуры пропекается равномернее, сок остаётся внутри, а корочка получается хрустящей без пересушивания. Ошибка №2: Выставляете максимальную температуру Логика понятна: чем горячее, тем быстрее. Но на деле высокая температура (выше 200°C) моментально запечатывает поверхность, а внутри мясо остаётся сырым. Приходится ув