Мама дома: рецепты

ОЛИВЬЕ С СЫРОМ «РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ВЕНОК» Традиционный салат «Оливье» в праздничной подаче в виде рождественского венка. Рецепт сохраняет любимый с детства вкус, но за счет добавления сыра получается еще вкуснее. Ингредиенты • Картофель — 3–4 шт. • Морковь — 1 шт. • Яйца — 4 шт. • Колбаса «Докторская» — 300 г • Соленые или маринованные огурцы — 3–4 шт. • Консервированный зеленый горошек — 1 банка • Твердый сыр (— 150 г2 источника • Майонез — 100 г • Соль — по вкусу • Свежий укроп , зерна граната — для украшения Приготовление: 1. Картофель и морковь тщательно промыть и отварить в мундире до готовности. Яйца сварить вкрутую. 2. Все ингредиенты (картофель, морковь, яйца, колбасу, огурцы) нарезать одинаковыми кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. 3. В глубокой миске смешайте все нарезанные ингредиенты. Добавить консервированный горошек, соль и заправить майонезом. Хорошо перемешать салат. 4. Взять плоское блюдо. В центр поставить стакан и кулинарное кольцо. Выложить салат вокруг стакана, утрамбовывая его ложкой, чтобы получилось ровное плотное кольцо. 5. Осторожно вынуть стакан. Украсить салат веточками укропа и зернами граната.

КАНАПЕ «РОЗОЧКИ» 🌹 Эта закуска выглядит очень эффектно и по-праздничному, хотя готовится за считаные минуты. Она идеально подойдет для новогоднего стола 🎄 Ингредиенты: • Салями • Помидоры черри • Листовой салат • Шпажки Приготовление: 1. Листья салата промыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами. 2. Выложить слайсы салями на доску, cвернуть пополам, а затем скрутить розочкой. 3. Помидоры черри промыть и разрезать пополам. 4. Сборка канапе: половинка чарри, лист салата, розочка, лист салата, помидор. Выложить готовые шпажки на плоское блюдо.

КУРИНЫЕ ШАШЛЫЧКИ НА ШПАЖКАХ В ДУХОВКЕ Куриные шашлычки - универсальное блюдо, которое я готовлю как на праздники, так и в будни. Они получаются очень нежными и сочными! Попробуйте приготовить! Ингредиенты: • Куриное филе — 800 гр • Болгарский перец (красный) — 1 шт. • Помидоры — 2 шт. • Репчатый лук — 1 головка • Растительное масло — 2 ст. ложки; • Приправа для курицы — по вкусу • Молотый черный перец — по вкусу • Приправа для шашлыка — по вкусу • Кетчуп томатный — 80 гр. • Майонез — 80 гр. • Деревянные шпажки Приготовление: Деревянные шпажки необходимо замочить в холодной воде минимум на 30 минут перед использованием. Это предотвратит их обугливание при жарке. 1. Куриное филе нарезать кубиками примерно 3х3 см. 2. Лук очистить и нарезать на четвертинки. Болгарский перец очистить от семян нарезать крупными квадратиками, сопоставимыми по размеру с кусками курицы. Помидоры нарезать также крупными кубиками. 2. Переложить мясо в миску, добавить лук, специи, кетчуп и майонез. 3. Сборка шашлыка: достать шпажки из воды. Расположить ингредиенты на шпажке, чередуя кусочки курицы, перца и помидоры. 4. Разогреть духовку до 200 °C. Выложите шпажки на противень, застеленный пергаментом, или на решетку. Запекать 30 минут.

АРОМАТНЫЕ ПЛЮШКИ С САХАРОМ: ВКУС ДЕТСТВА Плюшки с сахаром я люблю с детства. Самое уютное воспоминание детства как бабушка, наготовив плюшек и пирожков, собирала всю нашу большую семью за своим столом.

МАННИК НА МОЛОКЕ 🥧 Нежнейший манник с аппетитной хрустящей корочкой! Мои дети его обожают 😍

Горячие бутерброды с крабом - вкусная закуска на праздничный стол Простая закуска, которая по вкусу напоминает запеченные роллы, но готовится за 15 минут. Ингредиенты • Багет — 1 шт. • Крабовые палочки — 200 г • Сыр — 100 г • Икра мойвы с копченым лососем — 0,5 банки • Майонез — 1–2 ч. л. для подачи: • Cоус терияки, • Cемена кунжута Приготовление: 1. Нарезать багет на ломтики толщиной 2 см. 2. Крабовые палочки достать из упаковки и разобрать на волокна. Cыр натереть на терке. 3. В миске соедините крабовые палочки, сыр, икру и майонез. Аккуратно перемешать массу. 4. Равномерно выложить крабово-сырную смесь на ломтики багета, формируя небольшую «шапочку». 5. Выложить бутерброды на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправить в разогретую до 180–200 °C духовку на 10–15 минут. 6. Достать бутерброды из духовки. Украсить бутерброды соусом терияки и посыпать семенами кунжута,по желанию можно также добавить сверху немного зелени лука или укропа.

МОРС ИЗ СВЕЖЕЙ КЛЮКВЫ Ингредиенты: • Клюква свежая — 300 г • Вода питьевая — 2 литра • Сахар — 5 ст.л. Приготовление: 1. Промойте ягоды под проточной холодной водой. 2. Отожмите сок ягод при помощи сита или измельчите блендером. 3. Процедите сок через марлю или мелкое сито, отделяя мякоть от косточек и кожуры. 4. Оставшуюся массу залейте горячей водой, добавьте сахар и доведите до кипения. 5. Варите на слабом огне около 5 минут. Остудите отвар до комнатной температуры. 6. После варки процедите отвар через марлю или сито, чтобы удалить остатки ягод. 7. Добавьте полученный ранее сок в процеженный отвар. Для улучшения вкуса можно добавить немного лимонного сока или корицы. Храните готовый морс в холодильнике.

МОРКОВКА ПО-КОРЕЙСКИ 🥕 Ингредиенты: • Морковь — 800 г • Чеснок — 2 зубчика • Растительное масло — 4–5 ст. л. • Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. • Сахар — 1 ч. л. • Соль — 1 ст. л. • Красный острый перец (молотый) — 1 ч. л. • Кориандр молотый — 1 ч. л. • Черный молотый перец — 1 ч. л. Приготовление: 1. Очистить морковь и натереть ее на специальной терке для корейской моркови длинной тонкой соломкой. 2. Добавить к моркови соль, оставить на 15-20 минут, чтобы выделился сок. 3. В это время подготовить растительное масло: разогреть на сковороде, добавить паприку. Как только масло нагреется снять с огня. 4. Слить образовавшийся сок моркови. Пока масло горячее, собрать тертую морковь в центре миски небольшой горкой. Добавить черный перец, кориандр, тертый чеснок, сахар. 5. Аккуратно вылить раскаленное масло со сковороды прямо на специи. 6. Тщательно перемешать всю массу двумя вилками или руками. 7. Выложить морковь в контейнер с крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт вкуснейших домашних оладий на кефире — один из любимых завтраков моих детей! Ингредиенты: • Кефир — 250 мл • Мука пшеничная — 230 гр • Яйцо куриное — 1 шт. • Сахар — 2 ст.л. • Соль — ½ ч.л. • Пищевая сода — около ½ ч.л. • Растительное масло для жарки Приготовление: ✔ В миску разбейте яйцо, добавьте сахар и соль. Перемешайте массу венчиком или ложкой до однородности. ✔ Добавьте кефир комнатной температуры и снова перемешайте все венчиком. ✔ Просейте муку и добавьте в тесто, а также соду, все еще раз перемешайте и оставьте тесто на 10-15 минут. ✔ Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте её вместе с растительным маслом. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста на горячую поверхность. ✔ Обжаривайте оладьи с каждой стороны до золотистой корочки, затем выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитались излишки масла. ✔ Переложите оладушки на большое блюдо и подавайте к столу горячимиполив любимым вареньем, мёдом или сгущёнкой.

ЗАМОРОЖЕННЫЕ МАРМЕЛАДНЫЕ МИШКИ Замороженные мармеладки - популярный десерт, который так нравится детям! Попробуйте приготовить!✨ Ингредиенты: • Фруктовый мармелад • Лимонад Приготовление: 1. Залить мармеладки газированной водой, оставить на ночь в холодильнике. 2. Выложить мармеладки на досочку, застреленную пергаментной бумагой и убирать в морозилку на 4-5 часов.