Ингредиенты Яблоки 3–4 штуки Лимон ½ штуки Яйца 3 штуки Сахар 140 г Оливковое масло 120 мл Ванильный экстракт 1 ч. ложка Мука 200 г Разрыхлитель 2 ч. ложки Соль 1 щепотка Приготовление 1․ Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму для выпекания диаметром 23 см застелите пергаментной бумагой. 2․ Яблоки очистите. Половину фруктов нарежьте мелкими кубиками, а другую половину — тонкими ломтиками. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона. 3․ Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером в плотную светлую пену. Добавьте оливковое масло и ванильный экстракт, взбейте всё до однородности. Выбирайте для теста масло с не очень сильным ароматом. 4․ Осторожно перемешивая, постепенно всыпьте к яичной массе муку. Добавьте разрыхлитель и соль, перемешайте всё до однородности. 5․ Добавьте в тесто яблоки, нарезанные кубиками, и лимонную цедру, перемешайте. Вылейте тесто в форму. 6․ Выложите на тесто ломтики яблок. Выпекайте пирог 30–40 минут до готовности.