БАЗИЛИК - КАК ПРИПРАВА И ЛЕКАРСТВО

Базилик пришел к нам из Индии. Его можно употреблять как приправу и как лекарство. Он обладает противовоспалительным действием. Листья базилика применяют для лечения болезней горла, улучшения пищеварения и аппетита. Экстракт этого растения способен снять спазмы при кишечных и желудочных коликах.
Если вы планируете вырастить лекарственный базилик ради получения ценного эфирного масла, поинтересуйтесь сортами. Те сорта, что предназначены для получения масла, непригодны в пищу. Базилик в свежем виде кладут в салаты для придания особенного вкуса. На зиму его можно сушить или замораживать в кубиках льда.
Базилик представляет собой однолетнее растение с гладкими продолговатыми листьями и белыми или розовыми цветами.
Есть несколько правил его выращивания:
Выращивать базилик можно при помощи рассады или сразу посадкой семян в открытый грунт. Делать это нужно не раньше мая, когда теплые дни уже устоялись. При правильном уходе семена взойдут уже через две недели. Саженцы необходимо регулярно поливать, а землю пропалывать. Если выбор пал на рассадный метод выращивания, сажать семена в горшки нужно за месяц-полтора до высадки в открытый грунт.
Цвести он начинает в июле-августе. Именно в это время в листьях скапливается наибольшее количество полезных веществ и аромата. Как известно, у базилика ценна именно зелень. Чтобы она долго стояла, нужно прищипывать верхушку и удалять цветочные бутоны. Это даст более пышные растения с густой листвой.
Следует внимательно отнестись к выбору сорта. Они отличаются не только внешним видом, но и запахом, вкусовыми качествами. Базилик с фиолетовыми листьями имеет более сильный и стойкий аромат. Есть сорта с ароматом лимона, гвоздики, лавра и даже карамели. Некоторые из них можно добавлять в чай и другие напитки.
Поскольку родиной базилика является Индия, он любит тепло и влажность. Сажать его нужно исключительно на солнечных местах. Семена прорастут только при условии, что температура воздуха не опускается ниже +20 градусов. Неокрепшие растения необходимо защищать от ветра. Значительно повышает урожайность качество почвы. Наилучшим вариантом будут плодородные почвы с большим содержанием перегноя.