ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:
Печень куриная - 500 г.;
Шампиньоны - 500 г.;
Масло сливочное - 200 г.;
Репчатый лук - 2 шт.;
Морковь - 2 шт.;
Чеснок - 4 зубка;
Масло растительное − для жарки;
Прованские травы - по вкусу;
Перец черный молотый - по вкусу;
Соль - по вкусу.

Способ приготовления
1. Морковь чистим, нарезаем кружочками и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла.
2. Репчатый лук и чеснок очищаем, мелко режем. Отправляем к моркови. Посыпаем прованскими травами. Солим и перчим по вкусу. Готовим пять минут.
3. Шампиньоны моем, шинкуем пластинками. Добавляем к овощам. Тушим до приготовления овощей и испарения всей влаги.
4. Куриную печень промываем. Обжариваем отдельно до готовности. Охлаждаем. Складываем в чашу блендера.
5. Добавляем сливочное масло, обжаренные овощи с грибами. Пробиваем блендером до однородной консистенции.
6. Подаем на стол, намазав на кусочки хлеба и украсив веточками зелени. Приятного аппетита!

#Закуски