Песочное тесто
📌80гр сливочного масла
📌200гр муки
📌1ст л сливок
📌1 желток
Творожная масса
📌350 гр творога
📌100гр Сметаны
📌3 желтка
📌100гр сахара
Суфле
📌4 белка
📌100гр сахарной пудры
1️⃣ Готовим песочное тесто и убираем в холодильник на 20 минут. Тем временем Готовим творожную массу
2️⃣Творог перетираем и добавляем остальные ингредиенты. Все перемешиваем ,можно взбить блендером
3️⃣На дел формы стелем пергаментную бумагу и выкладываем песочное тесто , формируем борты. Поверх выкладываем творожную массу и выпекаем в духовке при 180 градусах 25-30 минут
4️⃣Готовим суфле. Взбиваем белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и выкладываем на готовую творожную массу.
Отправляем в духовку ещё на 10 минут при 170-160 градусах,
5️⃣Даём остыть ,можно накрыть кастрюлей, чтоб характерные слёзы быстрее появились.