Рассольник

На 5-ти литровую кастрюлю. 📌800гр говядины(желательно на кости) 📌пол стакана перловки 📌2 картофеля 📌1 репчатый лук 📌1 морковь 📌2 маринованных огурца 📌200мл рассола от огурцов 📌зелень 📌масла для обжарки 📌соль,перец по вкусу 📌чайная ложка паприки . Отварить мясо до готовности и нарезать на кусочки. В бульоне отварить перловку,почти до готовности, примерно около часа. Затем добавить мясо и нарезанный картофель. Варить до готовности картофеля. На сковороде обжарить лук с морковью на растительном масле минут 5. Затем добавить огурцы,нарезанные кубиком и тушить пару минут. Если любите супы с томатом, можете добавить ещё ложечку томатной пасты. Я не стала добавлять. Зажарку отправляем в кастрюлю. Туда же рассол, соль, специи. Варим 5 минут и снимаем с огня. Добавляем зелень(у меня укроп) и подаём со сметаной👍🏻