Автор видео: Tanya Shpilko Канал автора: https://www.youtube.com/channel/UC0VznYb8s9RHpoH0YEAb8vg В этом видео хочу показать еще один вариант шоколадного пирога с глазурью на основе сгущенного молока и шоколада, без добавления кофе и сливок. Это один из вариантов Брауни, поэтому он не такой влажный, как мой Мега Шоколадный Пирог с Ганашем, более плотный, но не менее вкусный и шоколадный! Продукты очень доступные, делается просто и быстро (буквально за 10 минут + время выпекания) в одной чаше, получается много! Рецепт: 1 стакан = 250 мл 200 г растопленного сливочного масла 1,5 ст. (320 г) сахара 1 ст. (150 г) муки 2/3 ст. (55 г) несладкого порошка какао (хорошего качества) ½ ч. л. разрыхлителя ½ ч. л. соли 2 крупных яйца (комн. темпер-ры) ½ ст. (125 мл) молока (комн. темпер-ры) 1,5 ч. л. ванильного экстракта (если есть) ½ или 1 ст. рубленных грецких орехов (по желанию) Глазурь: 1 банка (380-400 г) сгущенки 2 плитки (180-200 г) темного шоколада 70% какао В большой чаше сразу смешиваем все ингредиенты: растопленное масло, сахар, муку, какао, разрыхлитель, соль, яйца, молоко, ваниль. Аккуратно перемешиваем миксером до однородности сначала на низкой скорости, потом на средней примерно пару минут. Слишком долго вымешивать тесто не нужно, иначе будет чересчур плотным. Добавляем измельченные грецкие орехи. Большую форму (у меня 25 на 35 см) хорошо смазываем маслом и распределяем тесто. Выпекаем в разогретой духовке 180 градусов 35-40 минут максимум. Не передерживайте, даже если пирог покажется вам не готовым. Зубочистка должна быть сухой, но сверху не должно быть плотной корочки. Как только вынули пирог из духовки сразу делайте глазурь. Для этого заранее нагрейте в кастрюле небольшое количество воды. Подберите жаропрочную миску нужного размера, чтобы ее дно не касалось кипящей воды. И на водяной бане на маленьком огне растопите шоколад и сгущенное молоко. Перемешивайте пока масса не станет однородной. Следите за тем, чтобы ни капля воды не попала в шоколад, иначе он может схватится комом. Насухо вытрите миску от воды и сразу же полейте глазурью ГОРЯЧИЙ пирог. Она довольно быстро застывает. Дайте пирогу полностью остыть, затем нарежьте на порционные кусочки.