Рецепт браги для самогона из айвы 📝

Сербы знают секрет качественного крепкого напитка, называемого “дуневача”. Дуня с сербского — айва, соответственно и дистиллят получают из браги, поставленной на айве.
Если Вы располагаете временем, для приготовления браги можно обойтись дикими дрожжами, которые находятся на поверхности плода. В этом случае плоды не моют, а лишь обтирают сухой тканью от пыли. Конечный напиток будет иметь еще более насыщенный фруктовый аромат, но, как известно, дикие дрожжи бродят в разы дольше окультуренных.
Ингредиенты для браги:
🔸плоды айвы
🔸сахарный песок
🔸чистая вода
🔸дрожжи
Приготовление браги:
1. Айву разрезать пополам, удалить косточки и вырезать сердцевинки и подпорченные участки (при наличии).
2. Полученное сырье измельчить в кашицу, переложить в бродильную емкость, добавить сахар, воду и активированные дрожжи.
3. Сусло тщательно перемешать, закрыть емкость крышкой с гидрозатвором и убрать в теплое темное место на брожение.
4. Брага будет готова через 7-10 дней на "культурных" дрожжах.