Салат из свежих шампиньонов с помидорами

#салаты

Ингредиенты:

шампиньоны 4 шт.
помидор 1 шт.
чеснок 2 зубка
укроп 2-3 веточки
соевый соус 30 мл
лимонный сок 1 ч. л.
кориандр молотый 0,25 ч. л.
сахар 0,5 ч. л.
соль по вкусу
паприка сушеная 0,5 ч. л.
перец черный молотый 1-2 щепотки
масло оливковое 1,5-2 ст. л.

Приготовление

1. Очистите чеснок. Нарежьте очень мелко. Шампиньоны поместите в дуршлаг, промойте каждый гриб от грязи на ножках и шляпке. Обсушите бумажным полотенцем. Снимите шкурку на шляпке. Нарежьте тонкими пластинками вместе с ножками.
2. Переместите нарезанные грибы с чесноком в глубокий салатник. Подсыпьте сушеную паприку, черный молотый перец, измельченный кориандр и сахар. Перемешайте.
3. Влейте соевый соус, сок лимона и масло. Вместо лимонного сока можно использовать столовый или бальзамический уксус. Перемешайте. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 15-20 минут. Периодически перемешивайте, чтобы грибы равномерно промариновались со всех сторон.
4. Промойте помидор, веточки укропа. Помидор нарежьте тонкими полукольцами. Оборвите укропные листочки, нарежьте мелко. Зелень используйте любую, на ваш вкус.
мпиньонам добавьте нарезанные помидоры. Перемешайте и оставьте мариноваться ещё 5-7 минут.
6. Добавьте рубленую зелень. Если понадобится, поперчите и добавьте немного соли. Перемешайте.
7. Салат готов. Переложите в чистый салатник вместе с соусом и подавайте к обеденному столу или ужину.