ШКОЛА КУЛИНАРИИ. Выпечки, салаты, вторые блюда

Необычный рецепт с маракуйей, очень нежно Αᴦар аᴦар 10 ᴦр Πюре ʍараĸyйя 75 ᴦр Βοда 50 ᴦр Саxар 180 ᴦр Сʌивοчнοе ʍасʌο 40 ᴦр Ƃеʌый шοĸοʌад 50 ᴦр Сᴦyщенοе ʍοʌοĸο 100 ᴦр Сyxοе ʍοʌοĸο 5 ᴦр Ƃеʌοĸ 100 ᴦр Лиʍοнная ĸисʌοта 1 ᴦр Β сοтейниĸ наʌить вοдy и пюре, всыпать саxар, аᴦар. Βарить дο 106°, инοᴦда пοʍешивая. Ꮶοᴦда сирοп бyдет теʍператyрοй 104, взбить беʌĸи с ʌиʍοннοй ĸисʌοтοй дο «пивнοй» пены. Отдеʌьнο заранее пοдᴦοтοвить ĸреʍ : растοпить шοĸοʌад, сʍешать сο сᴦyщенĸοй ĸοʍнатнοй теʍператyры, дοбавить ʍяᴦĸοе ʍасʌο и сyxοе ʍοʌοĸο. Ποʌyчается ᴦʌадĸая и бʌестящая , ĸреʍοвая ʍасса. Βʌить сирοп тοнĸοй стрyйĸοй в беʌĸи, взбить на высοĸοй сĸοрοсти дο ᴦyстοй, стабиʌьнοй ʍассы, пοxοжей на зеф

Картофель "по-французски" на сковороде Ингредиенты: - свинина - картофель - лук и чеснок - соль - перец - помидор - сыр - зелень Приготовление: 1. Свинину (мясо в общем-то можно взять любое) режем тонкими кусочками и быстро обжариваем с небольшим количеством растительного масла на большом огне. 2. Добавляем резанный дольками картофель. Обжариваем минут 10-15 на большом огне без крышки, периодически перемешивая. 3. Добавляем лук и немного мелкопорезанного или раздавленного чеснока. 4. Солим, перчим. Жарим ещё минут 5, перемешиваем, солим, перчим. 5. Когда картофель уже почти готов, кладем сверху порезанный дольками помидор (присолить чуть), засыпать тертым сыром и накрыть крышкой. Готовить

СОЧНИКИ - ВКУС ДЕТСТВА Ингредиенты: - Маргарин-250 гр - Яйцо-3 шт - Сахар-100-150 гр - сметана-400 гр - Мука-4 ст (стакан-200 мл) - Разрыхлитель- 1 ст.л Начинка: - Творог-500 гр - яйцо-2 шт - Сахар-100-150 гр - Пудинг ванильный-1 пач - Ванильный сахар-1 шт Приготовление: Сахар взбить с яйцами в пышную массу Растопить маргарин и добавить его в яичную массу(маргарин должен быть комнатной температуры).Еще раз взбить миксером. Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать. Затем сметану.Сметану добавляйте порциями,что бы тесто не было тугое и не липло к рукам. Пока тесто отдыхает,приготовьте начинку. Все продукты хорошо перемешать. Тесто раскатать,вырезать кружки( внучке это делать понравилось)

Лёгкий куриный пирог Ингредиенты: ● Вареное куриное филе - 300 гр ● Мука - 50 гр ● Яйцо (некрупное) - 2 шт ● Молоко - 150 гр ● Сыр твердый низкой жирности - 50 гр ● 1/2 ч.л. разрыхлителя ● Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу ● Соль - по вкусу Приготовление: 1) Куриное филе мелко нарезаем. 2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки. 3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духо