#рецепты Нежные куриные котлетки с овощами Ингредиенты: Таблица мер куриная грудка 600 г капуста цветная 300 г сыр твердый 70-80 г яйца 2 шт. перец сладкий болгарский 1 шт. сметана 2 ст.л. мука 2 ст.л. лук зеленый 1 пучок перец черный молотый петрушка соль Приготовление: 1 Порезать филе на кубики, перец очистить и нарезать тоже на мелкие кубики. Отварить в подсоленной воде соцветия цветной капусты 5 минут, порезать ее на кубики. Все смешать, добавить крупно натертый сыр и зелень, вбить яйца, добавить муку со сметаной, подсолить, поперчить, хорошо перемешать, убрать на час в холодильник. 2 Разогреть в сковороде растительное масло, сформовать мокрыми руками небольшие куриные котлетки с овощами, обжарить их до золотистости с двух сторон при небольшом нагреве. Готовые котлетки выложить в сотейник, прикрыть крышкой на 5-7 минут, подать к столу с овощным, крупяным гарниром или любым салатом с овощами по сезону.

Сочные отбивные в чесночном кляре Ингредиенты: Таблица мер свинина 400 г мука 100 г яйца 3 шт. чеснок 1 зубчик перец черный молотый соль Приготовление: 1 Порезать мясо ломтиками и отбить. Посыпать перцем и солью. Отложить отбивные в сторону. Приготовить кляр: яйца взбить, добавить перец, соль. 2 Добавить прессованный чеснок. Обвалять отбивные со всех сторон в муке. Опустить их в кляр и жарить сочные отбивные в чесночном соусе до золотой корочки.

Куриные шарики с морковью и чесноком Ингредиенты: Таблица мер куриное филе 500 г морковь 1 шт. яйца 1 шт. чеснок 2 зубчика масло растительное 1 ст.л. Куриный фаршФарш Приготовление: 1 С помощью блендера или мясорубки превратить в фарш куриное филе вместе с очищенным чесноком. Вбить сырое куриное яйцо, массу посолить и поперчить. 2 Отдельно отварить морковь, корнеплод натереть на крупной терке, вмешать в куриный фарш. 3 Антипригарную форму смазать небольшим количеством растительного масла. Руки тоже смазать маслом и сформовать шарики размером с грецкий орех или чуть больше. 4 Выложить их в форму, печь в духовом шкафу в течение 15 – 20 минут, в процессе приготовления один-два раза перевернуть. СОВЕТ При подаче блюдо можно посыпать рубленой зеленью петрушки, украсить морковью, приготовленной по-корейски.

Легкие капустные котлетки  Ингредиенты: Таблица мер капуста 1 кочан яйца 1 шт. мука 1 стакан лук репчатый 1 головка чеснок 1-2 зубчика сухари панировочные масло растительное зелень соль Приготовление: 1 Кочан разрезать на четвертинки, вырезать кочерыжку, отварить минут 10 в крутом кипятке, хорошо отцедить, остудить, прокрутить на мясорубке. 2 Раздавить прессом чеснок, натереть лук, объединить с капустой, добавить муку, зелень, яйцо, подсолить, перемешать. Сформовать из фарша капустные котлетки, обжарить до корочки темно соломенного цвета, подать с любым соусом или сметаной.