Кабачки жареные на зиму

Кабачки для этой заготовки можно пожарить на обычной сковороде, запечь на противне в духовке, но особенно эффектно и симпатично в полосочку получается, если воспользоваться сковородой-гриль.
Кабачки или цукини лучше использовать молодые небольшого размера.
Для жареных кабачков на зиму ингредиенты по списку.
На банку 1 литр
кабачки или цукини – 2 штуки / 600 грамм
оливковое масло - 0,5 стакан
вода - 1 стакан
лимонный сок или фруктовый уксус - до 50 мл
чеснок - 2-3 зубчика
перец чили - по вкусу
ароматные травы - по вкусу
соль - 1 ч.ложка
сахар - 1-1,5 ч.ложка
Нарежьте кабачки кружочками толщиной примерно 1 см.
Сбрызните или смажьте их оливковым маслом.
Обжарьте кружочки кабачков на сковороде с обеих сторон примерно по три минуты.
Для маринада соедините воду с лимонным соком, нашинкованным чесноком, крупными кусочками перца чили, солью, сахаром, сухими ароматными травами (прованскими или другими по вкусу).
Оливковое масло можно влить сразу и довести все вместе до кипения, либо влить его уже после закипания.
Варите маринад при слабом кипении пару минут.
Подготовленные кабачки сложите в стерильные банки.
Залейте их горячим маринадом и закатайте.
Жареные кабачки на зиму готовы.
Храните закуску из жареных кабачков в прохладном месте.
Приятного аппетита !
#salads #recipe #prostorecept #quick #Кабачкижареные #Кабачкижареныеназиму
#рецепт #простойрецепт #наскоруюруку #кабачкижареные