Հունգարական կարկանդակ «Ժերբո»

Բաղադրիչներ
Խմորի համար՝
կարագ - 200 գր
ձու - 1 հատ
շաքարավազ - 80 գր
ալյուր - 500 գր
խմորիչ (չոր ) - 3 գր
փխրեցուցիչ - 1 թ/գ
Միջուկի համար՝
ջեմ դեղձի - 400 գր
ընկույզ - 200 գր
շաքարավազ - 2 ճ/գ
Գլազուրի համար՝
շոկոլադ սև - 200 գր
սերուցք 30-35% յուղայնությամբ - 100 մլ
Պատրաստման եղանակ
Ալյուրը, փխրեցուցիչը, խմորիչն ու շաքարավազը լցնում ենք առանձին տարայի մեջ։
Ստացված զանգվածը խառնում ու ավելացնում ենք ձուն։
Ավելացնում ենք հալեցրած կարագը:
Ստացված խմորագունդը ծածկում ենք սննդային պոլիէթիլենային թաղանթով և 30-40 րոպե թողնում ենք սառնարանում:
Պատրաստում ենք միջուկը, որի համար ընկույզը մանրացնում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազն ու դեղձի ջեմը և խառնում ենք:
Խմորը բաժանում ենք 3 հավասար ուղղանկյունաձև մասերի: Շերտերից մեկը դնում ենք ալրապատ ձևամանի մեջ:
Լցնում ենք միջուկն ու հավասարապես տարածում ենք:
Դնում ենք երկրորդ շերտը, կրկին պատում ենք միջուկով, ապա ծածկում ենք երրորդ շերտով:
Թողնում ենք 20-30 րոպե, որ հանգստանա, ապա թխում ենք 25-30 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Շոկոլադը հալեցնում ենք սերուցքով լի կաթսայի մեջ:
Հալեցրած շոկոլադը լցնում ենք կարկանդակի վրա:
Աներևակայելի համեղ կարկանդակը պատրաստ է։