Патиссоны на зиму – простой и вкусный рецепт для гурманов
2 кг молодых патиссонов (мелкие)
кусочек моркови в каждую баночку для вкуса и хруста
пару колечек репчатого лука в банку
зубчики чеснока
по 5-7 горошин черного перца в банку
по 0,5 ч. л. семян горчицы в банку
1 л воды
2 ст. ложки соли
3 ст. л. сахара
4 ст. ложки 9% уксуса
2-3 веточки укропа
1-2 веточки петрушки
1 стручок острого перца
3 лавровых листа
1 лист хрена
Мелкие патиссоны вымыть, резать концы. Морковку почистить и нарезать на кружочки-кусочки. Луковицу на кольца.
Уложить патиссоны в банки. Сюда же морковь, лук и чеснок.
Затем залить кипятком. Завинтить крышки и оставить до полного остывания. Около 30 минут.
Затем воду слить и замерить.
Вскипятить воду, добавить все для маринада, включая зелень и хрен.
Прокипятить 3 минуты, влить уксус и кипящим маринадом залить патиссоны.
Добавить в банки перец горошком и горчицу.
Завинтить горячими крышками, перевернуть и укутать до остывания.
Салат-соус из болгарского перца с яблоками "Пиканто"
3 кг разноцветного перца (это вес после чистки и промывания от удаления семян)
1 кг моркови (уже очищенной)
5 луковиц среднего размера
1 л томатного сока
200 гр. острого томатного кетчупа чили
150 мл 9% уксуса
200 гр. сахара
1,5 столовые ложки соли без горки
2 ч. л. свежемолотого черного перца
1 небольшая головка чеснока, около 5-7 зубчиков
1 стакан растительного масла
3 крупных яблока (нарезанные кубиками)
Как готовить:
В сотейнике или казане обжарить на масле лук соломкой. Добавить тёртую морковь, целые зубчики чеснока, соль, сахар и молотый перец.
Влить томатный сок, прокипятить.
Затем добавьте разноцветный болгарский перец, нарезанный кубиками или полосками. Через 5 минут закладывать яблоки.
Готовьте, пока перец не потеряет свою остроту и не станет прозрачным.
Затем влейте острый кетчуп и уксус и готовьте еще 3-4 минуты при кипении.
Разлейте заготовку по банкам и закатайте крышками. Переверните до остывания.
Отбивные из фарша "ленивые"
В плотный мясной фарш (постная свинина, куриная грудка, фарш из индейки) добавить приправы по вкусу и 1 ч. л. крахмала на 500 гр. фарша. Хорошо вымесить и разделить на 5 частей.
Застелить стол фольгой, смазать взбитым яйцом и посыпать ее панировочными сухарями.
Выложить часть фарша на фольгу с сухарями и руками придать форму отбивной - плоского куска мяса.
Сверху смазать взбитым яйцом и посыпать сухарями. Повторить со всем фаршем.
Убрать заготовку в морозилку на час.
Перед жаркой достать и еще раз запанировать в муке или сухарях. Только после этого жарить ваши "ленивые" отбивные.
У вас растет на даче виноград? А долму вы делать умеете? Пора виноградные листья готовить впрок
Тут все просто. Беру литровые банки, хорошо мою, ошпариваю кипятком и стерилизую. Листья винограда хорошо промываю и просушиваю.
Далее по 3-4 листа сворачиваю трубочкой-конвертиком и в банку очень плотно.
В каждую банку всыпаю по 1 ст. л. крупной соли и сверху заливаю крутым кипятком. Тут же закручиваю банки новыми крышками, что параллельно кипячу в кастрюльке рядом - вынимаю из кипятка и на банку.
Закручиваем банки, переворачиваем на крышку, укутываем пледом и оставляем на ночь или 8-12 ч. Затем убираем на хранение в прохладное темное место.
Те самые салаты, без которых не обходился ни один стол. Простые ингредиенты, знакомый вкус и атмосфера праздника.
Оливье, селёдка под шубой и сырный, мои самые любимые из детства 😍, до сих пор самые первые в очереди для приготовления на стол☺️, выбираю какой-нибудь один в компанию к 2-3 новым😉, а вкус каких салатов вам напоминает детство?
«Ордубадские ореховые рулеты с мёдом и корицей»
Ингредиенты:
Мука — 400 г
Сметана — 150 г
Масло сливочное — 120 г
Орехи грецкие — 200 г
Сахар — 200 г
Соль — по желанию
Корица — 0,5 ч. ложки
Мёд — 1 ст. ложка
Желток — 1 шт.
Сахарная пудра — 1,5 ст. ложки
Приготовление:
Масло взбиваю, добавляю сметану, затем постепенно муку. Вымешиваю тесто 5–7 минут. Орехи поджариваю, измельчаю, смешиваю с сахаром, корицей и мёдом. Тесто делю на 3 части, раскатываю в круги толщиной 5 мм. На середину выкладываю начинку, подворачиваю края, сворачиваю рулетом. Укладываю на противень с пергаментом, смазываю желтком. Выпекаю при 200°C 35–40 минут. Остывшие рулеты посыпаю пудрой.
Утренние пирожки из "холодного" теста
Этот способ многие знают, но не у всех он получается. Ведь все дело в самых свежих дрожжах.
Высыпаю в миску 4 стакана муки и пакетик сухих дрожжей (стандартный маленький).
Затем постепенно наливаю теплое молоко (500 мл), добавляю 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и подсолнечное масло (2-3 ст. л.). Все ингредиенты перемешиваю.
Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Вымешиваю уже руками, а не ложкой.
Далее тесто выкладываю в чистый большой целлофановый пакет и убираю в холодильник на ночь.
Утром пеку пирожки.
Музей пожарной техники и Аллея Славы.
Аллея Славы в Иваново расположена на территории Ивановской пожарно-спасательной академии МЧС. Открытие Аллеи Славы состоялось в День пожарной охраны 30 апреля 2010 года и было приурочено к 20-летию создания МЧС. В начале Аллеи установлен монумент в честь выпускников института, погибших при исполнении служебного долга, указаны их имена.
Вдоль Аллеи разместился музей пожарной техники. Под открытым небом выставлены разнообразные экземпляры пожарной техники, относящиеся к разным периодам времени, собранные со всех уголков России и тщательно отреставрированные. Музей создан стараниями сотрудников института, ветеранов пожарной охраны, при поддержке главы и администрации города Иваново.
24 мая 2017 года участок улицы, где расположен музей пожарной техники, был переименован в улицу Огнеборцев.
Коллекция пожарной и аварийно-спасательной техники разделена на 2 группы - одна расположена вдоль здания академии по проспекту Строителей (Аллея Славы), а другая за углом - на улице Огнеборцев (она же Аллея Спасателей, бывшая часть ул.Шубиных, это прямо за углом от здания ИПСА).
Все машины находится в хорошем состоянии, у каждого образца установлены пояснительные таблички.
На Аллее Славы собраны в основном автоцистерны и другие машины, предназначенные непосредственно для тушения огня. Всего 11 единиц на самой аллее и еще 2 единицы чуть поодаль, у автостоянки. Здесь выставлены: ручной насос, Днепр-157П, АШП-4 (69А), РАФ-22034, АЦП-20(63)-19, АЦ-40(130)-63Б, АЦ-40(131)-137А, АЦУ-20(51)-60, АЦ-30(66)-146, ПНС-100(157К)-66, БРДМ-2 и АТ-Т.
Образцы выставленные на Аллее Спасателей относятся по большей части к аварийно-спасательной технике: АЛ-30, МДК-2М, БТМ-3, ГПМ-54, МАЗ-542М, АСО-8.0, "Синяя птица", БТР-80, БРДМ-2, ПТС-2.
Кроме выставленной техники на Аллее Спасателей расположен Памятник «Связь времён и поколений». Он показывает 3 поколения спасателей: курсанта, пожарного и ветерана.
Так же там установлена конструкция в виде сруба дерева, на котором установлен камень с изображением святых - мраморная икона "Неопалимая купина".
Находиться памятный мемориальный комплекс «Опалённые чёрной звездой».
Мемориальный комплекс посвящён участникам ликвидации последствий катастрофы на Чернобыльской АС. Он включает в себя скульптуру ликвидатора аварии, бронированную разведывательно-дозорную машину радиационной, химической и биологической разведки и специальное робототехническое средство, предназначенное для разведки и аварийно-спасательных работ в техногенных зонах. В композицию памятника включены таблички, на которых нанесены фамилии более 2000 человек – жителей Ивановской области, принявших участие в ликвидации последствий катастрофы.
В центре аллеи расположена отдельная детская площадка, много места для отдыха, много зелени и деревьев. Сотрудники МЧС поддерживают в чистоте эту зону отдыха.
Та часть музея, которая расположена на «улице Огнеборцев», на разделительной полосе улицы Шубиных, идущей от проспекта Строителей, постоянно открыта для посещения.
А другая часть, которая располагается вдоль фасада Пожарного института, доступна только в определённые дни. В другое время смотреть на технику можно только из-за забора. Открывают проход по праздникам и в день Открытых дверей.
Кроме того, на проспекте Строителей у здания пожарно-спасательной академии МЧС в рамках празднования Дня пожарной охраны России изменили облик остановки общественного транспорта. Теперь здесь стоит яркий павильон с кабиной пожарной машины - пожарный автомобиль далёкого 1966-го года выпуска.
Посещение музея и аллей никого не оставит равнодушным, это познавательная и увлекательная экскурсия.
загрузка
Показать ещёПравая колонка