Предыдущая публикация
Как вы чаще готовите гречку?
913 участников
Гречаники с фаршем на сковороде — сытное чудо по-домашнему.
Говорят, что гречка — королева круп, а если соединить её с мясом, получится блюдо, перед которым не устоит даже самый капризный гурман
Сегодня расскажем, как приготовить ароматные гречаники с фаршем, которые вкусны и горячими, и холодными. Просто, быстро и по-домашнему!
«Секрет вкусного ужина — не спешка, а тепло, с которым вы его готовите.» 
Вам понадобится:свинина — 500 г
гречка — 150 г
томатный соус или кетчуп — 200 г
лук — 2 шт.
яйцо — 1 шт.
соль и специи — по вкусу
мука — для панировки
масло растительное — для жарки
вода — для варки гречки
Как готовить:
Подготовьте основу.Промойте гречку в нескольких водах и сварите в слегка подсолённой воде до готовности.
Пусть остынет — она станет рассыпчатой и идеально подойдёт для котлет.
Делаем фарш.Мясо вместе с одной луковицей измельчите в мясорубке или блендере.
Посолите, приправьте любимыми специями и добавьте яйцо. Хорошенько перемешайте.
Добавляем гречку.Всыпьте варёную гречку в фарш и снова перемешайте — масса должна получиться плотной, ароматной и нежной на ощупь.
Формируем гречаники.Скатайте небольшие котлетки, обваляйте их в муке.
Жарим до золотистой корочки.Разогрейте масло и обжарьте гречаники с обеих сторон до красивого румяного цвета.
Готовим соус.Мелко порежьте вторую луковицу, обжарьте до прозрачности, добавьте томатный соус и дайте ему немного покипеть.
Пропариваем.Положите гречаники в соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне 5 минут. Затем переверните и повторите.
«Когда дом наполняется запахом жареного лука и томатов — это значит, что скоро будет ужин, который соберёт всех за одним столом.»
А вы когда-нибудь готовили гречаники?Может, у вас есть свой способ — с грибами, курицей или под сливочным соусом? Расскажите об этом в комментариях — ваши идеи вдохновят других!
Маленькие секреты большого вкусаХотите, чтобы гречаники были особенно мягкими? Добавьте ложку сметаны в фарш.
Любите пикантность? Подмешайте немного чеснока или паприки.
Для тех, кто следит за фигурой, можно не жарить, а запечь в духовке — получится не менее вкусно!
«Настоящее счастье пахнет хлебом, жареным луком и любовью, с которой готовят ужин.»
Следующая публикация
Комментарии 74
Особенно ценю, что вы предлагаете тушение в соусе после обжарки — это делает блюдо сочным, но при этом уменьшает количество лишнего жира.