Лёгкий суп из шампиньонов без сливок и сыра, а получается очень вкусно

Добрый день дорогие друзья! Я очень люблю блюда из грибов и неважно, собраны грибы мною в лесу или это шампиньоны из магазина. Шампиньоны обожаю готовить в сливках и на гарнир к ним картофельное пюре, а также люблю лёгкий суп из этих ароматных грибочков. А главное, нет в супе никаких сливок, нет сыра, которым забивается суп и становится тяжёлым для желудка.

Ингредиенты:

вода — 1,3 литра, шампиньоны — 400 г, картофель — 3 шт, морковь — 1 шт, репчатый лук — 1 шт, масло сливочное — 1 ст. л, соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу.

Как готовим:

1.Морковь натираем на крупной тёрке.
2.Репчатый лук мелко нарезать.

3.Слегка поджарить морковь и репчатый лук на растительном масле. Масла чуть-чуть.
4.Шампиньоны нарезать на небольшие кусочки и обжарить на сливочном масле 5 минут.
5. Картофель очистить и нарезать на кубики.
6. В воду опустить картофель и с момента закипания варить 10 минут.
7.Добавить к картофелю морковь с луком и грибы, послить и поперчить.
8. Варить суп 20 минут.
9.Измельчиить при помощи блендера до однородной массы.
10.Приятного аппетита! Суп очень вкусный, с насыщенным грибным ароматом!
#грибы #супы