Ингредиенты

щука (небольшая) - 1 шт. (у меня - весом 400 г);
лук - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
яйцо куриное - 1 шт.;
соль, приправа для рыбы, перец чёрный молотый, специи - по вкусу;
сметана жирностью 20% - 4-5 ст. л.;
лимонный сок - 1 ч. л.;
масло растительное - 1 ст. л.
Процесс приготовления
Щуку очистить, удаляя чешую и внутренности, хорошо промыть.

Щуку очистить, удаляя чешую и внутренности, хорошо промыть.Отрезать плавники, хвост, голову, затем нарезать щуку на небольшие кусочки.

Отрезать плавники, хвост, голову, затем нарезать щуку на небольшие кусочки.Посыпать рыбу солью и приправой, сбрызнуть лимонным соком.

Посыпать рыбу солью и приправой, сбрызнуть лимонным соком.В подходящую форму для запекания выложить очищенные и нарезанные крупно лук и морковку.

В подходящую форму для запекания выложить очищенные и нарезанные крупно лук и морковку.Сверху разместить кусочки щуки в один слой, полить рыбку сверху растительным маслом.

Сверху разместить кусочки щуки в один слой, полить рыбку сверху растительным маслом.В небольшой пиале соединить сырое яйцо и сметану, всыпать немного соли, добавить специи и чёрный молотый перец.

В небольшой пиале соединить сырое яйцо и сметану, всыпать немного соли, добавить специи и чёрный молотый перец.Получившуюся яично-сметанную смесь взбить венчиком (или вилкой) до однородности, залить этой смесью рыбу.

Получившуюся яично-сметанную смесь взбить венчиком (или вилкой) до однородности, залить этой смесью рыбу.Отправить форму с кусочками щуки в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов минут 25.

Отправить форму с кусочками щуки в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов минут 25.Очень вкусные, сочные кусочки щуки, запечённые в сметане в духовке, подавать в тёлом виде.