БАРБАРИСОВЫЙ СИРОП

4 стакана барбариса 2 стакана холодной воды апельсиновая цедра с 1 апельсина, натертая 2 стакана сахара 1/2 чайная ложка молотого кардамона Поместите воду, апельсиновую цедру, сахар и кардамон в кастрюлю. Хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 5 минут. Добавьте промытые и очищенные от плодоножек спелые ягоды. Готовьте, пока ягоды не начнут лопаться, а сироп не загустеет (около 15 минут). Процедить ягоды через сито. Перед подачей дайте немного остыть.