Маленький секрет + тесто раздувается буквально на глазах.

Секрет пышности этой выпечки — в добавлении водки в тесто. Не переживайте, алкоголь при высокой температуре жарки испарится, зато изделия станут необычайно воздушными и потом не осядут. Будьте начеку: пышки готовятся сверхбыстро, почти мгновенно раздуваются, лишь успевай доставать. ИнгредиентыЯйцо 2 шт.Сахар 3-4 ст. л.Соль 1 щеп.Ванильный сахар 10 гСода 0,5 ч. л.Сметана 4 ст. л.Водка 1 ст. л.Пшеничная мука 2 ст. ПриготовлениеВзбейте яйца с сахаром, добавьте соль, ванильный сахар, сметану и водку. Муку просейте с содой.Влейте сметанно-яичную смесь в муку, замесите нелипкое тесто. Если необходимо, добавьте еще муки.Тесто раскатайте тонким пластом в 0,5 см. С помощью формочки для печенья вырежьте изделия. Жарьте пышки в раскаленном масле до золотистого цвета.При подаче посыпьте пышки сахарной пудрой. Вприкуску к чашечке чая — идеально. НЕВЕРОЯТНО Вкусное СЛОЕНОЕ Тесто за 10 МИНУТ ИНГРЕДИЕНТЫ:Маргарин (комнатной температуры) — 200 гЖелток яичный — 1 штСметана (кефир,простокваша) — 100 млСоль (щепотка) — 1 гМука — 500 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ:В муку отправляем маргарин, или сливочное масло, можно взять по 100 г каждого продукта. Превращаем все в крошку, это делается довольно быстро, руками. Затем добавляем желток и сметану(или кефир - что есть).Замешиваем тесто. Если тесто липкое, подсыпаем муку.Отправляем в холодильник. Наше тесто готово. СЛОЁНЫЕ ЯЗЫЧКИТеперь можно готовить печенье, пироги, что угодно.Давайте приготовим самое вкусное печенье, которое только может быть, которое тает во рту, а карамельная корочка так приятно хрустит...Просто отрезаем кусочек теста и раскатываем.С помощью ножа для пиццы разрезаем на треугольнички и ромбики. Если потоньше, то будет меньше слоев, если потолще - то больше. слоевОтдельно в мисочку отправляем оставшийся белок от теста и отдельно сахар, около стакана.Противень посыпаем мукой и каждый треугольничек обмакиваем в белок, а потом в сахар с одной стороны и сухой стороной вниз укладываем на противень, чтобы сахар был сверху. Из этой нормы теста получается 4 противня печенья.Выпекаем до золотистого цвета при 180С. Получаем вот такие вкуснейшие хрустики. #Хитрости