🥕ЧУДО морковь = ГОТОВИМ варенье, напитки и даже квасим...

🥕
ТОП — 4 РЕЦЕПТА :
1.Морковно-клюквенный напиток
Взять 500 г клюквы, отжать сок и на время поставить в холодильник. Один килограмм моркови натереть на мелкой терке, отжать сок. Потом соединить соки, влить 500 г воды, можно добавить сахар по вкусу. Если не боитесь простудиться, бросьте пару кубиков пищевого льда в бокал с напитком.
Второй вариант напитка из моркови и клюквы
Отжать половину стакана клюквенного сока. Поставить его в холодильник. Один кг моркови натереть на мелкой терке, отжать сок. Залить его кипяченой охлажденной водой. Количество воды можно делать равным объему сока, а можно меньше. Морковный сок с водой должен постоять полтора часа. Потом влить клюквенный сок и сок из одного лимона. Можно добавить сахар, но по вкусу.
2.Морковное варенье
Морковь (приблизительно один кг) почистить, помыть, порезать мелкими кубиками. Варить в течение 5 минут в кипящей воде. Снять с огня и дать остыть. Потом всыпать сахар. Количество его должно быть равным количеству моркови. Не на вес, а по объему. Влить пару стаканов воды. Всё размешать. Довести до кипения, и варить 5 минут. Снять с огня и дать варенью постоять 12 часов.
В отдельной посуде сварить сироп из расчета 500 г сахара на один стакан воды. Залить сиропом морковь, помешивая варить на маленьком огне до готовности варенья. За пару минут до выключения огня надо добавить в варенье сок лимона или красной смородины.
3.Заготовка моркови с облепиховым соком
Один килограмм морковки почистить. Помыть и порезать на кусочки, затем отварить в небольшом количестве воды. Протереть сквозь сито или дуршлаг с мелкими дырками. Добавить по 500 г сахара и облепихового сока. Поставить на огонь кастрюлю со смесью, прокипятить в течение 5 минут и разливать сразу в подогретые банки. Закатать.
Если вы не будете долго хранить заготовку, так и не закатывайте. Когда остынет, поставьте в холодильник, используйте в качестве десерта, начинки для пирогов и блинчиков и вообще, как душа попросит.
4.Как квасить морковь
Очистить один килограмм моркови, натереть на крупной терке. Добавить по одной столовой ложке сахара и соли, всё хорошенько перемешать. Затем нарезать пару луковиц тоненькими кружочками. Снова перемешать. Уложить морковь в банку. Плотно-плотно. Накрыть куском льняной ткани. И поставить банку в холод. Скоро уже можно будет есть.