Помощник Кондитера

Корзиночки с начинкой и белковым кремом🍦😍 Присоединяйтесь к нашему каналу : https://max.ru/kondicom Любимое лакомство в детстве🤤 Нежнейшее, тающее во рту песочное тесто, ваша любимая начинка, или по классике - яблочное повидло, и заварной белковый крем! Нам надо👇🏼 1. Желток - 2 шт 2. Сахарная пудра - 60 гр 3. Сливочное масло - 110 гр 4. Мука - 220 гр 5. Разрыхлитель - 1/2 чл 6. Ванилин - щепотка 7. Джем - 150 гр Для крема: 1. Сахар - 200 2. Белок - 100 Смешать венчиком желток, сахарную пудру и мягкое сливочное масло. Добавить муку, разрыхлитель и ванилин. Руками замешать плотное, но мягкое тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Разделить на равные части (у меня 35 гр в формочку

Рецепт Сливочной карамели 🍭🔥 ✅Сахар 225 г ✅Вода 65 г ✅Сливочное масло 60 г ✅Сливки (с высоким содержанием жира) 150 г Как приготовить: Сахар с водой перемешать и поставить на большой огонь в кастрюле с толстым дном. Больше не мешать❗ Дожидаемся пока смесь не приобретёт янтарный цвет. Главное не переборщить и не сжечь сахар. Если сожгли, выбрасывайте и начинайте снова. Не добавлять сливки, что бы не переводить продукты. Как только появится янтарный цвет, уберите с огня. Введите горячие сливки (разогреть в микроволновке) и активно мешаете. Смесь будет сильно пузырится и бурлить. ❗Будьте аккуратнее ❗ После того как смесь успокоилась введите масло. Вмешайте полностью. На этом этапе можн

Торт Фисташка-малина 🔥❤ Форма 18см , бисквит получается на 8-10см высотой ✅ Бисквит: 💥 5 яиц категории С-О 💥 160 сахара 💥30мл подсолнечного масла 💥 2ч ложки фисташковои‌ пасты 💥 Мука 160-180гр Отправляем в форму и выпекаем при 160-170* /35-40мин ✅ Для малинового конфи : 💥 300гр малины 💥80гр сахара 💥 20гр кукурузного крахмала Уварить до загустения и остудить ✅ Для крема : 💥 200гр слив масла 💥 80гр сахара пудры 💥 Ванилин 💥 200гр творожного сыра 💥 2ст л сгущеного молока ✅ Для покрытия : 💥 140гр масла 💥140 сыра 💥40гр сахара пудры 💥1ч л фисташковой пасты Пропитка : 💥 100мл воды 💥 2ст л сгущеного молока Ист: tatushik_gab

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И ЛЁГКИЙ ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ🔹😍 ⠀ Такой вкусный, простой и не портит фигуру! 😃 ⠀ 🔹Нам потребуется: ✔Творог 3 уп. по 180 гр. ✔Желатин 2 ст.л. ✔Вода 100 мл. ✔Ананасы консервированные 580 гр.(380 гр.ананасы, 200 гр.сок). ⠀ 🔸Смешиваем ингредиенты и в холодильник на 4-5 часов. ❤ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤ Ист: tatiana_mokk

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ ❤ Ингредиенты: ✅ 450 Гр творога ✅ Ванилин по желанию ✅ 2 яйца ✅ 55 гр сахара ✅ 1/3 ч л соли ✅ 8 гр разрыхлителя ✅ 220 гр муки ✅ 500-700 гр растительного масла (в зависимости от диаметра тары в которой вы будете обжаривать колобки) Творог обязательно пропускаем через сито. Отправляем к творогу все ингредиенты и просто замешиваем тесто, а точнее собираем его в один однородный комочек. Тесто получится слегка липким. Больше муки нам не понадобиться. Руки можно слегка смачивать водой и так формировать шарики (размер шарика меньше грецкого ореха, не делайте их сильно большими иначе они не пропекутся и внутри останутся сырыми). В кастрюле, сковороде или сотейнике с толстым дном

Микадо 😍 Форма: 30 × 30 см Для теста: • 2 яйца 🥚 • 250 г сахара • 180 г сливочного масла 🧈 • 300 г мацони • 1,5 ч. л. соды • 0,5 ч. л. разрыхлителя • 3 ч. л. какао 🍫 • 750 г муки Для крема: • 500 г сливочного масла 🧈 • 2 банки варёной сгущёнки • 2 ст. л. какао • 1 ч. л. коньяка или Бэйлиса 🥃 • Моя фишка: 1 ст. л. молотого армянского кофе ☕️ Приготовление Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Мацони соедините с содой и аккуратно влейте в яичную смесь, перемешайте. Добавьте какао и муку, замесите гладкое тесто. Разделите на равные части и оставьте немного постоять. Для крема взбейте сливочное масло до пышности, добавьте сгущёнку, какао и коньяк или Бэйлис. В конце добавьте ложк

Медовые трайфлы 😍❤ ✅ Малиновое конфи: - 200гр малины - 40гр сахара - 5шт пектина NH ✅ Медовыи‌ корж: - 100гр сливочного масла - 30гр меда - 200гр сахара - 0.5 ч.л. соды - 4 яи‌ца - 300гр муки ✅ Крем чиз: - 500гр творожного сыра - 400мл сливок (33%) - 90гр сахарнои‌ пудры Приятного аппетита! Готовьте с любовью❤ Ист: assetovna__

ПИРОГ - ПИРОЖНЫЕ С ЯБЛОКАМИ И ГЛАЗУРЬЮ🍏😍 Сохраняйте и делитесь📌 ✅Ингредиенты для теста: форма 23*18 см 🔺2 яйца 🔺сахар 130 г 🔺1/3 с.л. соли 🔺1 ч.л. ванильного сахара 🔺сметана 40 г 🔺130 г сливочного масла 🔺~380-420 г муки 🔺5 г разрыхлителя ▫️Соединяем яйца комнатной температуры, соль, сахар, ванильный сахар, взбиваем до пышности. ▫️Добавляем мягкое сливочное масло, взбиваем. ▫️Добавляем сметану, смешиваем. ▫️Просеиваем муку с разрыхлителем, замешиваем тесто. ▫️Отправляем в холодильник на 20-30 минут. ✅Ингредиенты для начинки: 🔺3 крупных яблока 🔺100 г сахара 🔺25 г сливочного масла 🔺1 ч.л. корицы 🔺100 г грецких орехов ▫️Яблоки очищаем, натираем. ▫️Растапливаем масло, добав

Идеи украшения торта 😍😍😍

Топовая начинка - Ягодное компоте 🍓🍒❤🍇 Вкусная начинка, которая никогда не вытечет из торта 🍰 Ингредиенты на 2 прослойки (диаметр формы 18 см): ✅Ягоды - 450 г (можете использовать свои любимые) У меня: — 225 г - малина — 225 г - красная смородина ✅Сахар - 80 г ✅Желатин - 9 гр + 55 гр воды * Для перебивания ягод в пюре можно использовать как погружной блендер так и стационарный или мельничку. ARZENA_SANIEVA