Помощник Кондитера

Трайфлы 😍 ✅ Бисквит: Яйца — 6 шт. Сахар — 255 г Растительное масло — 90 мл Молоко — 240 мл Мука — 240 г Какао ( алкализированный 10-12%)— 25г Разрыхлитель — 5 г Ванилин – 1 г ✅ Крем чиз Творожный сыр — 500 г Сливки 33% — 500 мл Сахарная пудра — 180 г ✅ Чизкейк Творожный сыр – 200 г Сахар – 65 г Ванильная паста – 1/4 ч.л Сливки 33% – 40 мл ✅ Клубничное компоте Клубника – 150 г Лимонный сок – 7 г Пектин – 3 г ✅ Способ приготовления: Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы. Влить молоко и растительное масло. Просеять муку и разрыхлитель. Поделить на 2 части. В одну часть добавить какао, в другую ванилин, аккуратно перемешать венчиком до однородности. Вылить тесто в формы диаметром

Рецепт Мадлен 😍 3 штуки яйца 1 ст сахара 100 грам маргарина (растопленное) 1 чайная ложка разрыхлителя Ванилин 2 ст муки Шоколад для украшения marjonai_umed_

Фисташковое пирожное 😍 Ингредиенты: ✅Бисквит (30 × 40 см): • 2 яйца • 60 г сахара • 1 щепотка соли • 50 г муки • 10 г кукурузного крахмала • ½ ч. л. разрыхлителя ✅Крем: • 200 г маскарпоне • 100 мл сливок • 100 г сгущённого молока • 1,5 ст. л. фисташковой пасты (сладкой) ✅Дополнительно: • свежие или вяленые ягоды • фисташки _mila_food_

Рецепт классного мусса для молдов 🔥 С ним можно делать и барельеф и цветочки и фигурки и другой декор. Молоко 2,5% — 50 г; Сливки 33–35% — 100 г; Шоколад — 120 г Глюкозный сироп — 10 г; Желатин 220 блюм — 12 г; Процесс: ◾️ Желатин замочить в 50 г холодного молока минимум на 10 минут. ◾️ Сливки и глюкозный сироп нагреть до 70°C в сотейнике или в микроволновке импульсами. ◾️ Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 15 сек. до 45 °C. ◾️ Растопить импульсами по 10 сек. желатин, объединить с шоколадом и сливками. Пробить блендером. Температура заливки: 40–45 °C Заполняем молд, простукиваем. Стабилизируем в морозилке 2–3 часа. Вынимаем из формы сразу. Когда масса густеет можно подо

Сливочно карамельные тарталетки с орехами 😍 Хрустящее тесто и вкусная карамельная начинка. Тарталетки действительно очень вкусные ДЛЯ ТЕСТА ✔️Слив масло-130 г ✔️Пшеничная мука-250 г ✔️Сахар-30 г ✔️Соль-1 г ✔️Холодная вода-40 г ✔️Уксус-1 ст.л ✔️Желтки-2 шт Мягкое сливочное масло перетереть руками с мукой,так чтобы оставались комочки. Соединить в отдельной посуде,воду,уксус,яичные желтки и соль. Можно сразу добавить сахар,ванильный сахар. Замесить быстро тесто мукой. Вымешивать не нужно,соберите в один комок,переложите в пакет и отправьте в холодильник на 30 мин. Далее разделить на 12 частей по 40-42 г. Если хотите можете раскатать в пласт и вырезать кружочки размером больше формо

Как сделать порхающие бабочки из вафельной бумаги на торт 😍

Фисташковый бисквит🍵🥜 ⠀ Это очень простой рецепт без сложной технологии и разделения яиц и желтки и белки. Ароматный, высокий и вкусный! ⠀ ✨Ингредиенты (3 коржа, d=16, h=7): ⠀⠀ Яйцо СО - 2 шт (~120 гр) Соль - 2.5 гр Сахар белый - 70 гр Молоко 3.2% - 70 мл Фисташковая паста - 50 гр Мука в/с - 130 гр Разрыхлитель - 4 гр Экстракт миндаля – 0.3 мл Фисташки (орешки) – 25 гр ⠀ ✨Приготовление: ⠀ 1. Разогреваем духовку на 160-165°С в режиме верх-низ без конвекции. 2. Добавляем к молоку фисташковую пасту, экстракт миндаля, размешиваем до объединения. 3. Яйца взбиваем по пивной пены с солью, затем порциями добавляем сахар и взбиваем до плотных пиков, как на классический бисквит. 4. К яичной пене

Вкусные Воздушные Булочки с заварным кремом🥐🤤🔥 👍 Ставьте лайк и подписывайтесь на нас, чтобы не пропускать новые вкусные рецепты! 📌Рецепт теста 🥐Молоко-400 мл 🥐Сливочное масло-100 гр 🥐Сахар-150 гр 🥐Соль1/2 ч.л 🥐Яйца-2 шт 🥐Дрожжи-15 гр 🥐Ванилин 🥐Мука-800/850 гр 📌Рецепт заварного крема 🥐Молоко-500 мл 🥐Яйца-2 шт 🥐Сахар-100 гр 🥐Кукурузный крахмал-40 гр 🥐Сливочное масло-50 гр •Для смазывания булочек яичный желток и молоко •Выпекаю булочки при t180• 30-35 минут режим духовки верх низ! faridarecepti