СОЛЯНКА СБОРНАЯ С КОПЧЁНОСТЯМИ

Копчености на солянку не покупаю специально. Просто когда не съедается колбаса убираю ее в морозилку и когда накопится несколько кусочков достаю, размораживаю и готовлю солянку - берите на заметку.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Копчености - у меня вареная колбаса, копченое мясо и 2 вида копченой колбасы.
Картофель
Лук
Морковь
Бочковые огурцы
Маслины
Оливки
Каперсы
Томатная паста
Соль (солим в конце, возможно и не понадобится)
ИНГРЕДИЕНТЫ Для подачи:
Зелень
Сметана
Лимон
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Копчености нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сухой сковороде. В этой же сковороде обжариваем лук и морковь, добавляем мелко нарезанные огурцы и тушим до мягкости (можно подлить немного воды), далее добавляем томатную пасту и хорошо обжариваем.
На огонь ставим кастрюлю с водой, добавляем картофель нарезанный кубиком и варим до полуготовности. Далее отправляем в кастрюлю копчености, томим 5-7 минут. Добавляем зажарку, маслины, оливки и каперсы и томим еще 5-7 минут. Соль я не добавляла - колбаса и огурцы дали достаточно соли. Будьте внимательны и не пересолите.
Солянку подаем с зеленью, сметаной и долькой лимона.
Приятного аппетита! ❤
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #закуски #выпечка #суп #супы #мясо #готовим #вкусно