ОВОЩНАЯ ЗАПЕКАНКА С КРЕВЕТКАМИ

Вкусное и необычное блюдо для ужина. Если для приготовления берете замороженные продукты (брокколи, креветки), обязательно разморозьте и просушите от влаги на бумажных салфетках.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
креветки очищенные - 300 гр
брокколи (соцветия) - 400 гр
кабачок - 200 гр
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
яйцо - 6 штук
соль - 1/4 ча. л.
перец черный молотый - 1/4 ч. л.
масло растительное - 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Очищенные креветки обжариваем с натертым на терке чесноком (или пропущенным через чеснокодавку) на небольшом количестве растительного масла 3 - 5 минут.
В разные миски с высокими бортами отделяем желтки от белков и взбиваем блендером, или миксером. Желтки взбиваем до однородной массы, белки - до образования пены.
Морковь и лук чистим. Морковь натираем в крупную терку, лук мелко режем и обжариваем вместе на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Заправка должна быть сухая, если есть лишнее масло - сливаем. В миску к взбитым желткам добавляем соцветия брокколи, зажарку из моркови и лука, обжаренные креветки, порезанные кабачки, солим и перчим.
Тщательно перемешиваем массу. Аккуратно добавляем белки и перемешиваем движениями снизу - вверх до однородности.
Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом и отправляем в духовку на 30 - 40 минут при температуре 180 С.
Приятного аппетита! ❤️
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо #вкусно