Иногда не нужен повод, чтобы устроить дома маленький праздник. Просто хочется тепла, ароматов кухни, свечей и немного времени вдвоём. Без спешки, телефонов и дел. Недавно я решила приготовить романтический ужин дома, и получилось так уютно, что захотелось поделиться с вами меню и рецептами. Может, вдохновит и вас устроить такой вечер?

Основное блюдо - буженина из бедра индейки
Я заранее замариновала мясо бедра индейки без кости -
немного соли, сычуаньского и белого перца, сушёный чеснок и немного лимонного сока.
Мариную примерно 3–4 часа (можно и дольше, если есть время).
Потом запекаю при 180°C около 50–60 минут, до мягкости и красивой румяной корочки.
Мясо получается сочным, ароматным, с лёгкой цитрусовой ноткой - идеальное для ужина при свечах.

Гарнир - тёплый салат с киноа и запечённой тыквой

• 100 г киноа
• 200 г тыквы
• 1 ст. л. льняного масла
• Петрушка, зернистая горчица, соль, перец по вкусу

Запекаем тыкву и перец 20 минут при 190 °C, смешиваем с отварной киноа, петрушкой, солью, перцем, горчицей и заправляем маслом.

Закуска - рулетики из огурцов с рикоттой
• 1 огурец
• 100 г рикотты
• 1 ч. л. лимонного сока
• укроп

Нарезаем огурец с помощью овощечистки, сворачиваем рулетики с начинкой из рикотты, укропа и лимона.

Десерт - шоколадные блинчики-торт
• 50 г муки
• 15 г какао
• 100 г молока
• 2 яйца С2
• 70 г банана
• 5 г разрыхлителя

Размять вилкой банан, добавить молоко и яйца. Перемешать. Добавить муку, какао и разрыхлитель. Готовить небольшие по диаметру блины на хорошо разогретой сковородке. Для крема: 100 г рикотты и 50 г фиников пробить блендером. Смазать коржи.