Фильтр
добавлена сегодня в 12:06
Пышные пирожки с морковной начинкой
Получаются мягкими, воздушными и очень вкусно.Ингредиенты
500 г пшеничной муки
250 мл тёплого молока
1 яйцо
60 г сливочного масла
2 столовые ложки сахара
1 чайная ложка соли
7 г сухих дрожжей
Для начинки
350 г моркови
2 столовые ложки сахара
20 г сливочного масла
Описание приготовления
В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и оставить на несколько минут, чтобы дрожжи начали работать. После этого добавить яйцо, соль и мягкое сливочное масло. Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто. Тесто должно получиться эластичным и немного мягким. Накрыть миску полотенцем и оставить в тёплом месте примерно на час, чтобы оно увеличилось в объёме.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Разогреть сковороду, положить сливочное масло и выложить морковь. Готовить на небольшом огне несколько минут, затем добавить сахар и перемешать. Начинка должна стать мягкой и ароматной. Дать ей немного остыть.
Подошедшее тесто разделить на небольшие кусочки и сформировать шарики. Каждый шарик слегка расплющить руками в круглую лепёшку. В центр выложить немного морковной начинки. Аккуратно соединить края теста и сформировать продолговатый пирожок.
Сформированные пирожки разложить на столе или доске и дать им постоять около десяти минут. После этого их можно обжарить на сковороде до румяной корочки или запечь в духовке при температуре 180 градусов около двадцати минут до золотистого цвета. В итоге получаются мягкие и ароматные пирожки с сочной морковной начинкой.
добавлена сегодня в 08:54
добавлена сегодня в 06:27
добавлена сегодня в 05:45
добавлена вчера в 16:20
добавлена вчера в 14:15
добавлена вчера в 12:13
Ореховый бисквитный рулет
ИнгредиентыДля бисквита
4 яйца
120 г сахара
120 г пшеничной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
1 чайная ложка ванильного сахара
Для начинки
120 г грецких орехов
80 г сахара
60 г сливочного масла
2–3 столовые ложки молока
Для посыпки
50–70 г измельчённых орехов
Приготовление
Сначала подготовьте основу для рулета. Яйца разбейте в глубокую миску, добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбивайте смесь миксером несколько минут, пока масса не станет светлой, густой и воздушной.
Муку смешайте с разрыхлителем и постепенно добавляйте во взбитые яйца. Аккуратно перемешивайте лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста.
Противень застелите пергаментной бумагой и распределите тесто тонким ровным слоем. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 10–12 минут до лёгкого золотистого цвета.
Готовый бисквит сразу переложите на чистое полотенце и аккуратно сверните вместе с ним в рулет. Оставьте остывать, чтобы корж запомнил форму.
Для начинки измельчите орехи ножом или блендером. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте сахар и молоко, затем всыпьте орехи. Перемешайте и немного прогрейте массу, чтобы она стала густой и ароматной.
Остывший бисквит аккуратно разверните, равномерно распределите ореховую начинку по поверхности и снова сверните рулетом. Снаружи слегка смажьте рулет тонким слоем начинки или масла и обсыпьте измельчёнными орехами.
Перед подачей нарежьте рулет аккуратными ломтиками
добавлена вчера в 11:29
Песочное печенье «Сердечки»
Иногда самые простые домашние сладости оказываются самыми любимыми.
ИнгредиентыМука — 250 г
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 90 г
Яйцо — 1 шт
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Щепотка соли
Ванильный сахар — 1 чайная ложка
Сахарная пудра для посыпки
ПриготовлениеСливочное масло заранее достают из холодильника, чтобы оно стало мягким. В глубокой миске его соединяют с сахаром и ванильным сахаром, затем растирают до однородной кремовой массы. Добавляют яйцо и тщательно перемешивают до гладкой консистенции.
В отдельной посуде соединяют муку, разрыхлитель и щепотку соли. Сухую смесь постепенно подсыпают к масляной основе и замешивают мягкое тесто. Оно должно получиться пластичным и слегка рассыпчатым, но при этом хорошо держать форму. Готовое тесто можно завернуть в плёнку и оставить в холодильнике примерно на 20 минут.
После охлаждения тесто раскатывают на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около половины сантиметра. С помощью формочек вырезают фигурки, например в виде сердечек, и аккуратно перекладывают их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Противень ставят в заранее разогретую духовку и выпекают печенье примерно 12–15 минут при температуре 180 градусов. Когда края становятся слегка золотистыми, печенье вынимают и дают ему немного остыть. Перед подачей сверху слегка посыпают сахарной пудрой.
добавлена вчера в 10:17
Запеканка из капусты с сырной корочкой
Блюдо готовится из простых продуктов, которые обычно есть на кухне.Состав блюда
капуста белокочанная — 600 г
яйца — 3 штуки
сметана — 150 г
твердый сыр — 120 г
репчатый лук — 1 средняя головка
мука — 2 столовые ложки
сливочное масло — 20 г
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
зелень — по желанию
Пошаговое приготовление
Для начала кочан капусты освобождают от верхних листьев, затем разрезают его на несколько частей и шинкуют тонкой соломкой. Чем тоньше будет нарезка, тем нежнее получится готовая запеканка. Нашинкованную капусту перекладывают в большую миску, слегка подсаливают и аккуратно разминают руками около одной минуты. Это помогает сделать капусту мягче и она быстрее приготовится в духовке. Лук очищают от шелухи и нарезают небольшими кубиками. На сковороде растапливают кусочек сливочного масла, выкладывают лук и готовят на среднем огне несколько минут. Лук должен стать прозрачным и мягким, но не подрумяненным. После этого его снимают с огня и дают немного остыть. В глубокой миске разбивают яйца и тщательно перемешивают их венчиком до однородности. К яйцам добавляют сметану, немного соли и черного перца. Смесь снова хорошо размешивают, затем всыпают муку и перемешивают до получения гладкой массы без комочков. Соус должен получиться довольно густым, но легко перемешиваться. Твердый сыр натирают на крупной терке. Половину сыра добавляют в подготовленный яично-сметанный соус и перемешивают. Затем в эту же миску выкладывают нашинкованную капусту и обжаренный лук. Все тщательно перемешивают, чтобы капуста равномерно покрылась соусом. Форму для запекания слегка смазывают сливочным маслом. Подготовленную капустную массу аккуратно перекладывают в форму и разравнивают поверхность ложкой. Сверху равномерно распределяют оставшийся тертый сыр. Духовку заранее разогревают до температуры 180 градусов. Форму ставят на средний уровень духовки и запекают примерно 35–40 минут. За это время капуста становится мягкой, а сверху образуется золотистая аппетитная корочка. После приготовления запеканку вынимают из духовки и дают ей немного остыть около 10 минут. Затем посыпают мелко нарезанной зеленью и нарезают порционными кусочками. Подавать блюдо лучше теплым, тогда его вкус и аромат раскрываются особенно хорошо.добавлена вчера в 09:08
добавлена вчера в 07:30
добавлена вчера в 06:56
загрузка
Показать ещёЛевая колонка