Постный ПИРОГ с ВИШНЕЙ в духовке

Постный пирог можно приготовить с сочными ягодами вишни. Эта выпечка получается нежной и упругой, она отличается тонким ароматом ванили.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука пшеничная – 350 г
сахарный песок – 10 ст. л.
ванильный сахар – 14 г
сода и соль – по 1 щепотке
масло растительное – 5 ст. л.
вода ледяная – 9 ст. л.
замороженная вишня – 500 г
кукурузный крахмал – 3 ст. л.
Муки для приготовления пирога может пойти немного больше или меньше, все зависит от качества и клейкости этого продукта. Не стоит держать готовое кулинарное изделие на металлической решетке, иначе начинка потечет, а тесто приобретет неприятный привкус. Для начинки подойдет консервированная или свежая вишня, слишком сочные ягоды можно притрусить крахмалом.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеять, соединить с содой, солью и половиной ванильного сахара. Добавить к сухим ингредиентам 2 столовые ложки сахарного песка, растительное масло и ледяную воду.
Вымесить тесто руками, смоченными в растительном масле, на столе до эластичности.
Скатать колобок, обернуть полиэтиленом и поместить в холодильник на 30 минут.
Перемешать слегка размороженные ягоды с оставшимся сахарным песком и водой. Проварить на медленном огне после закипания в течение 5 минут, добавить оставшийся ванильный сахар.
Постоянно перемешивая массу, ввести в нее крахмал, разведенный в холодном вишневом сиропе. Поставить в холодное место ягодный кисель и дать немного загустеть.
Тесто подбить, разделить на 2 неравные части и раскатать их в лепешку. Большую положить в форму с пергаментной бумагой, выложить вишневую начинку и накрыть оставшейся заготовкой.
Смазать поверхность изделия растительным маслом, посыпать сахарным песком и наколоть вилкой в нескольких местах.
Разогреть духовку до 180°С, поместить в нее пирог примерно на 35 минут.
Это кулинарное изделие придется по вкусу не только постящимся, но и вегетарианцам. В нем много вишневой начинки, которая напоминает собой кисель или суфле. Этот наполнитель не слишком кислый, он прекрасно дополняет собой пресное тесто.
💗💜Пирог станет настоящей находкой для зимнего чаепития или романтического ужина. https://vk.com/wall-116122743_12062