Ирина Колбина

В этот Новый год вы удивите гостей не только традиционными блюдами, но и эффектной закуской, которая не уступает по вкусу ресторанным деликатесам. Иногда самое запоминающееся угощение готовится буквально «из ничего» – из доступных продуктов с простым, но безукоризненно продуманным сочетанием вкусов. Хотели бы вы узнать, как всего за час создать настоящую королевскую закуску почти без затрат? Простой рулет из селёдки: праздничное блюдо, которое украсит любой новогодний стол Немного истории и вдохновения В русской кухне издавна ценили простые и в то же время изысканные закуски к празднику, и сельдь заслуженно вошла в кулинарные традиции многих поколений. Классическая селёдка под шубой украшала новогодние столы даже в советские времена, когда ассортимент ингредиентов был ограничен. С течением времени домашние повара стали экспериментировать, создавая более оригинальные блюда на основе любимой рыбы. Так появился рулет из сельди, занявший почётное место среди быстрых новогодних закусок, к

4 варианта на праздничный стол. Куриная грудка с начинкой. Очень вкусно и красиво! Дополняю филе простыми продуктами, а в итоге получаются шедевры :)) Два варианта готовятся очень просто и легко. А для двух других вариантов куриную грудку надо подготовить, занимает время, но это того стоит. Выбирайте любой вариант и разуйте своих гостей красивыми и вкусными блюдами. 1. Куриная грудка с помидорами и сыром. Филе грудки (2 шт., общий вес 500 г) посыпаем солью, сладкой молотой паприкой (по ½ ч. л.), молотым черным перцем, поливаем растительным маслом (по 1 ч. л.) и распределяем по всей поверхности. На кусках филе со стороны, где располагалась кожа, делаем глубокие разрезы (4 шт.), но до конца не прорезаем, и перекладываем на листы пергамента с силиконовым покрытием (2 шт.). В разрезы размещаем кружочки помидора и ломтики полутвердого сыра. На 2 куска филе уходит около 80 г сыра и 1 средний помидор. Края пергамента подворачиваем к филе и концы скручиваем. Получаются лодочки (верх открыт,

Сегодня поговорим о том, о чем я молчала года три, пока не разобралась окончательно. Помню, как пришла к своему мастеру и разрыдалась прямо в кресле. Волосы стали похожи на мочалку, корни отрастали через две недели контрастной полосой, а сама краска смывалась пятнами, оставляя какой-то рыжевато-желтый кошмар. Я красилась уже лет 20, всегда одним и тем же способом - полное закрашивание в темно-каштановый. И вдруг все перестало работать. Оказалось, что седые волосы после 50 - это совсем другая история, и красить их нужно по-другому. Мастер тогда сказала мне фразу, которую я запомнила навсегда: «Забудь всё, что ты знала о краске. Твои волосы изменились, и подход должен измениться тоже». Я потратила почти год на эксперименты, несколько неудачных окрашиваний, кучу денег и нервов, но теперь знаю точно, как обращаться с седыми волосами, чтобы выглядеть ухоженно и современно, а не как бабушка с синюшными волосами из 90-х. Статья не является рекламной, все советы носят лишь ознакомительный хар

Ему было 63. Заснул — и не проснулся. Врачи сказали: сердце. А я знаю — он делал одну “мелочь” каждый день. Это случилось с соседом по даче. Весёлый, жизнерадостный мужик — не пил, не курил, грядки копал, с внуками играл. А утром — скорые, слёзы, и сухой диагноз: остановка сердца во сне. Мне сказали: «Ну, возраст…» А я знала — дело не в возрасте. Он просто каждый вечер делал одну обычную вещь, которую считают «нормальной». Оказалось — именно она может буквально убить сердце. Страшная правда: 40% смертей после 60 — внезапные. Без боли, без предупреждения. Заснул — и не проснулся. Многие думают: «Ну, если не куришь и не пьёшь, значит, всё хорошо». А вот и нет. Главный риск — в рутине: в том, что мы делаем каждый день, даже не задумываясь. И чаще всего — вечером. Особенно опасно то, что делает почти каждый человек за 60. И особенно — мужчины, которых любят женщины 50+. Потому что они тоже не знают. Моя подруга Света потеряла мужа. Утром он не проснулся. Он был «здоровым»: не пил, не курил

Есть в квашении капусты один коварный момент. Вроде всё сделал как обычно, и соли-то положил, и морковку натёр вовремя, и банку не забыл перетрусить. А проходит несколько дней, и капуста не радует, а расстраивает. То перекиснет раньше времени, то вдруг начнёт покрываться мерзкой слизью, будто кто-то шутку устроил. И ведь каждый раз кажется, что уж теперь-то ошибок быть не может. Но не будем мудрствовать лукаво. Причины, по которым капуста портится, довольно просты, но при этом коварны. Стоит чуть промахнуться с теплом, солью, нарезкой или временем и всё, можно смело выливать рассол в ведро. Я за свои годы столько таких промахов повидал, что список их можно на стену в сарае вешать, как напоминание. Но главное, я разобрался, почему капуста капризничает. И что надо сделать, чтобы она стояла хрусткая, сочная, чистая и плотная до самой весны. Сегодня расскажу именно об этом. Честно, прямо, без лишней поэзии. Но но живо, так, как рассказывают у костра на даче, когда вкусно пахнет дымом, а

Крем с манкой для тортов и другой домашней выпечки — нежнейший, воздушный и очень вкусный! Крем масляный, но нежирный. Это очень старый рецепт, проверенный временем. Нашла его в своей тетрадке, в которой писала ещё от руки. Такой лимонный крем на манке когда-то использовали для популярного торта «Птичье молоко». Для крема я беру манку марки М. Марку производители обычно указывают на упаковке с крупой. Манную крупу марки Т готовят из твёрдых сортов пшеницы. А манку марки М, соответственно, из мягких сортов. Бывает ещё разновидность МТ — это смесь сортов. Но для того чтобы манка в креме совсем не чувствовалась, чтобы каша из неё получалась вязкой, однородной лучше брать марку М. манка — 75 г молоко — 500 мл сахар — 100-120 г соль — щепотка масло сливочное (лучше жирностью 82,5 %) — 200 г лимон — 1 шт. Манку я засыпаю в холодное молоко, чтобы не образовались комочки. Добавляю сахар соль и, постоянно помешивая, довожу до кипения. В момент закипания убавляю огонь до минимума и варю манную к