Ира Коваленко

Холодец: как приготовить идеально прозрачный, вкусный и застывающий холодец? Простые секреты на каждый день Холодец — блюдо, которое многие вспоминают с теплом и особой гордостью. Оно украшает столы на праздники, объединяет за большими семейными ужинами и неизменно вызывает споры: чей холодец вкуснее? Холодец: как приготовить идеально прозрачный, вкусный и застывающий холодец? Простые секреты на каждый день Но когда речь заходит о приготовлении, возникают две главные проблемы — не застывает и не прозрачный. Почему? Рассмотрим как сварить идеальный холодец, который всегда застынет, останется прозрачным, а мясо получится нежнейшим. Выбираем правильные ингредиенты Самая частая ошибка — брать только мясо (например, вырезку, окорочок или грудинку). Для желирования этого недостаточно! Основа для холодца — кости, хрящи, ножки, уши, кожа, хвост, т.е. все те части, где много коллагена. Что можно добавить: Свиные или говяжьи ножки Хвосты, уши Куриные крылышки, лапки, голени Можно добавить немног

Этот пирог понравится всем любителям пропитанной, влажной, молочной выпечки. Пирог тает во рту, он получается нежнейший, мягкий, сладкий и очень вкусный! Такая выпечка исчезает со стола очень быстро, просто невозможно остановиться. Ингредиенты для этой выпечки нужны простые, приготовление тоже легкое. Жирность сливок каждый поберет сам, чем жирнее сливки, тем насыщеннее будет пирог. Я использую для заливки пирога сливки 20%. Так как пирог дрожжевой, то его приготовление не очень быстрое, но результат стоит ожиданий. Тесто: Молоко - 100 мл. Дрожжи сухие - 2 ч.л. Яйцо куриное - 2 шт. Сахар ванильный - 1 ч.л. Соль - 0.3 ч.л. Мука - 250 г. Масло растительное - для смазывания Крошка: Масло сливочное - 150 г. Сахар - 150 г. Заливка: Сливки жирные - 200 мл. В чашку выложим дрожжи, ванильный сахар и соль. Вливаем в чашку теплое молоко и вбиваем яйца. Перемешиваем. Добавим в чашку муку, замешиваем мягкое, липковатое тесто. Тесто сформируем в шар и смазываем его растительным маслом. Оставляем ча