Иосиф Зеленский

Представьте, что вы открываете бутылочку и чувствуете запах лета. Свежий, пряный, чуть перечный аромат базилика, который мгновенно переносит вас в сад, где пахнет зеленью и солнцем. Это сироп из базилика — необычный ингредиент для ваших кулинарных экспериментов. В отличие от фруктовых сиропов, базиликовый имеет сложный, "взрослый" характер. Он соединяет в себе сладость и травянистую свежесть, что делает его идеальным дополнением к коктейлям, лимонадам, десертам и даже солёным блюдам . Готовится он просто, но в результате вы получаете настоящий концентрат лета, который можно использовать весь год. Поддержать канал денежкой. Сорта. Для сиропа подойдёт любой сорт базилика, но лучше всего выбирать сорта с ярким, насыщенным ароматом: Свежесть. Используйте только свежие листья, сорванные непосредственно перед приготовлением. Вялый базилик потеряет большую часть своего аромата . Подготовка. Листья нужно тщательно промыть, обсушить и использовать только в целом виде — так сироп сохранит больше

Сливово-яблочное повидло по этому рецепту получается густым и насыщенным, хотя в составе совсем нет сахара. Яблоки и сливы отлично сочетаются между собой. Повидло получается густым за счет природного пектина, который содержится в яблоках и сливах. Рецепт очень простой, быстрый и отлично подойдет для диабетиков и тех, кто ограничивает в питании сахар. Талия вам скажет "спасибо". Сегодня готовлю небольшую порцию, просто к чаю, но рецепт подходит и для заготовки на зиму. С вами канал "Екатерина Мироневич Вкусные Рецепты" Шаг 1. Подготовка фруктов Яблоки мою, разрезаю на четыре части, вырезаю сердцевину. Натираю яблоки на крупной тëрке, кожицей вверх, чтобы вся кожура оставалась на тëрке. Сливы мою, разрезаю пополам, удаляю косточки, нарезаю небольшими кусочками. Шаг 2. Варка Перекладываю подготовленные сливы в сотейник с толстым дном. Добавляю воду, и ставлю сотейник на плиту. После закипания, провариваю сливы пять минут и добавляю натертые яблоки. Массу перемешиваю, довожу до ки

Этот салат я люблю за то, что в нем все просто: баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук и немного чеснока. Никаких сложных маринадов. Получается густо, ароматно, сочно и очень по-домашнему. Зимой открываешь банку - и уже есть готовая закуска к картошке, мясу или просто к кусочку хлеба. Ингредиенты: Выход: примерно 7-8 банок по 500 мл. Приготовление: Баклажаны нарезаю средними кусочками. Сильно мелко не режу, чтобы в готовом салате они не превратились в кашу. Перец очищаю от семян и нарезаю полосками или крупными кусочками. Лук режу полукольцами. Помидоры можно пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Если хочется, чтобы в салате чувствовались кусочки помидоров, часть можно просто нарезать. Перекладываю помидоры в большую кастрюлю. Добавляю масло, сахар и соль. Довожу до кипения. Добавляю лук и сладкий перец. Готовлю примерно 10 минут. Затем добавляю баклажаны, перемешиваю и тушу на небольшом огне еще около 25-30 минут. Овощи должны стать мягкими, но не разваливаться. За 5

Если любите баклажаны, обязательно попробуйте приготовить их именно так. Получается очень ароматная закуска с луком, чесноком и специями, а по вкусу есть что-то от маринованного шашлыка. Особенно хороши такие баклажаны зимой с горячей картошечкой. Открыли баночку, выложили на тарелку - и закуска уже готова. Сразу скажу: я бы не стала обещать хранение такой заготовки всю зиму в теплом кухонном шкафу. Для домашнего варианта безопаснее держать ее в холодильнике или очень холодном погребе. На 2 кг баклажанов понадобится: Из этого количества получается примерно 4 банки по 500 мл. Выход может немного отличаться в зависимости от размера баклажанов и того, насколько плотно вы заполните банки. Баклажаны моем и срезаем хвостики. Кожицу я не снимаю - с ней кусочки лучше держат форму и красивее выглядят в готовой закуске. Нарезаем баклажаны достаточно крупными кусочками. Слишком мелко не режите, иначе во время приготовления они могут превратиться в кашу. Перекладываем в большую миску, слегка при

Представьте: на столе стоит пышный, влажный шоколадный торт. Гости отрезают кусок, пробуют и восхищаются его нежным вкусом. И только потом вы произносите: «А там, кстати, нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла». Это не уловка для аллергиков и веганов. Это кулинарный дзен — искусство создать совершенство, убрав, казалось бы, незаменимые ингредиенты. Как это возможно? И главное — почему это может быть даже вкуснее? Часть 1: Не лишение, а освобождение. Зачем это нужно? Перед тем как кривить лицо от слова «веганский», давайте сменим оптику. Это не про отказ. Это про: Свободу творчества: Вы больше не привязаны к стандартной формуле «яйца + молоко + мука». Вы начинаете думать о функциях: что дает влагу, что связывает, что делает текстуру воздушной. Невероятную сочность: Правильные заменители часто делают мякиш более влажным и долго не черствеющим. Такие торты могут спокойно жить в холодильнике 3-4 дня, оставаясь свежими. Чистый вкус: Без яичного привкуса и молочной тяжести на первый пла

Если спросить одесситов, какое блюдо сильнее всего пахнет летом, многие даже не вспомнят про шашлык или арбузы, они сразу скажут: синенькие с чесноком и помидорами. Эта закуска десятилетиями появлялась практически в каждом доме, её готовили на Молдаванке, Пересыпи, Слободке, Черёмушках, Большом Фонтане и в частных двориках старой Одессы. Пока на Привозе продавали первые настоящие синенькие и сладкие помидоры, хозяйки уже знали: начинается сезон. Это не ресторанное блюдо и не праздничный деликатес, это вкус обычного одесского лета. Почему именно «синенькие»? В Одессе слово «баклажан» звучало значительно реже. На рынках, во дворах и дома говорили просто: «Почём сегодня синенькие?». Так называли практически все сорта баклажанов, хотя современные овощи давно стали тёмно-фиолетовыми. Название осталось ещё с тех времён, когда выращивали более светлые разновидности. Для одесситов это слово давно стало частью городской речи. Блюдо, которое объединяло семью Л