Закусочный торт Суши из риса, свеклы, огурца, авокадо и крабовых палочек

Рис круглозерный - 500 гр
-Вода - 550 гр
-Рисовый уксус - 50 гр
-Сахар - 50 гр
-Соль - 3 гр
-Листья Нори - 1 уп (10 шт)
-Красная рыба малосольная (Любые лососевые) - 660 гр
-Свекла - 100 гр
-Огурец свежий - 220 гр
-Авокадо - 250 гр
-Крабовые палочки (снежный краб) - 250 гр
-Майонез - 30 гр (2 ст.л.)
-Рыбный соус - 10 гр (2 ч.л.)
Крем:
-Творожный сыр (комнатной температуры) - 400 гр
-Сливки 33% - 100 гр
-Соевый соус - при желании, по вкусу