Как мариновать лук, чтобы не горчил, но хрустел.

Лук добавляю и в салаты, и к шашлыку, и в закрутки. Вот как делаю — быстро и вкусно:
На 1 луковицу:
• 1 ст. л. уксуса (9%)
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 100 мл воды
Нарезаю тонко, заливаю этим маринадом и оставляю на 15 минут.
Получается хрустящий, без жжения и с лёгкой сладостью!