Готовится глазурь на основе желатина, благодаря ему она получается эластичной, имеет гладкую текстуру, сохраняет форму и не липнет даже во время разрезания выпечки. Я готовлю эту глазурь каждый год, очень довольна результатом! Глазурь для кулича ИНГРЕДИЕНТЫ 0,5 ч. л. желатина 3 ст. л. воды 100 г сахара ПРИГОТОВЛЕНИЕ Раствори желатин в 1 ст. л. горячей воды. Помешивай, пока он не станет прозрачным. Смешай в кастрюле 2 ст. л. воды и 100 г сахара. Подогревай сироп, постоянно помешивая. Доведи до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Добавь растворенный желатин в сироп. Часто помешивая, дай массе остыть. С помощью миксера взбей сироп с желатином до упругой белой пены. глазурь для кулича без яиц с желатином Немедленно нанеси помадку на куличи, так как она быстро схватывается. На этом же этапе укрась кондитерской присыпкой — прекрасная желейная глазурь готова! Глазурь с желатином используется для многих десертов: печенья, кексов, тортов, пончиков. После высыхания она имеет идеальную блестящую поверхность, придает выпечке богатый, торжественный вид. Кроме того, этот белый крем настолько вкусный, что его хочется есть ложками!