Домашние рецепты

Вкусный ужин всего за 30 минут Ингредиенты: Шампиньоны - 250 г Куриное филе - 350 г Морковь - 1 шт. Сливки (10%) - 50 мл Гречка - 150 г Вода - 300 мл Приправа для курицы - по вкусу Соль - по вкусу Растительное масло для жарки Зелень - по вкусу Ужин готовится в одной сковороде около 30 минут и остается вкусным даже повторного разогревания.

Тушёная капуста с сосисками ✍️Ингредиенты: ➖Капуста белокочанная - 700-800 гр ➖Сосиски молочные - 6-7 шт ➖Лук репчатый - 1 шт ➖Морковь - 1 шт ➖Томатная паста - 1,5-2 ст.л ➖Вода - 100-150 мл ➖Масло растительное ➖Соль, перец - по вкусу ➖Лавровый лист - 1-2 шт

Салат с капустой ⠀ Ингредиенты 🥗капуста – 150 г 🥗отварная курица – 150 г 🥗солёные огурцы – 100 г 🥗отварные яйца – 2 шт 🥗сметана – 2 ст.л 🥗горчица – 1 ч.л 🥗соль и перец – по вкусу

Хрустящие пирожки из детства — «как у бабушки». Так вкусно, что ни одного праздника без них😋 ✅Тесто: теплое молоко — 250 мл; теплая вода — 250 мл; дрожжи живые — 20 г или 7 гр сухих; сахар — 1 ч. л.; соль — 1 ч.л.; яичный желток — 1 шт.; сливочное масло — 50 г; мука — 450 г. ✅Начинка: отварное мясо — 300 г; лук репчатый — 1 шт.; отварной рис — 100 г; соль — ½ ч. л. ✅Готовим: Отвариваем до готовности мясо. В это время в миске смешиваем теплую воду и молоко, добавляем дрожжи, яичные желтки, соль и сахарный песок, перемешиваем. Выкладываем в миску с дрожжевой жидкостью сливочное масло, высыпаем муку, замешиваем тесто. Далее смазываем тесто растительным маслом, чтобы оно было менее липким. Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в тепле на 50 минут. Чрез мясорубку перемалываем отварное мясо. Нарезаем мелко репчатый лук и обжариваем до золотистого цвета. Затем лук перемалываем в мясорубке и добавляем в мясо, солим и перчим по вкусу. К мясной массе кладем рис, перемешиваем. Вымешиваем тесто, делим на 16 одинаковых колобков. Руками делаем из колобков небольшие лепешки, куда выкладываем начинку. Защипываем начинку внутри теста, кладем пирожки швом вниз. Выливаем в кастрюлю наполовину растительное масло, разогреваем. Выкладываем пирожки в масло и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Приятного аппетита!

САМСА С КУРИЦЕЙ ⠀ Ингредиенты: ⠀ Для теста: Молоко - 125 г Вода - 125 г Яйцо - 1 шт. Соль - щепотка Мука - 400 г Сливочное масло - для смазывания и слоёв ⠀ Для начинки: Куриная грудка (кручёная) - 500 г Лук репчатый - 2 больших Чеснок - по вкусу Соль, чёрный перец - по вкусу ⠀ Для смазывания и украшения: Яичный желток - 1 шт. Кунжут ⠀ Приготовление: ⠀ Тесто: В миске соедините молоко, воду и яйцо, добавьте щепотку соли. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое тесто. Оно может слегка липнуть к рукам - это нормально. Сформируйте из теста шар, накройте миской или полотенцем и оставьте отдыхать 20-30 минут. ⠀ Начинка: Лук нарежьте крупными кусками, чеснок мелко, куриную грудку прокрутите через мясорубку. Смешайте, посолите и поперчите. Дайте немного «помариноваться». ⠀ Сборка слоёного теста: Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт. Обильно смажьте растопленным сливочным маслом. Сделайте «слои», складывая тесто, и охладите 30 минут в холодильнике. Снова раскатайте пласт, нарежьте квадратики (примерно на 3 части). ⠀ Формирование слоек: На одну половину квадратика положите начинку. Накройте второй половиной, защипните края вилкой или руками. Выложите слойки на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой. ⠀ Перед выпечкой: Смажьте слойки желтком и посыпьте кунжутом. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки. Готовые слойки подавайте тёплыми. ⠀

Печеночный рулет с 2 вариантами начинок Ингредиенты 🥙Печень куриная - 500 г 🥙Лук - 1 шт, Яйца - 2 шт 🥙Мука - 3 ст.л ( с горкой ) 🥙Соль - по вкусу 🥙Растительное масло - 1 ст.л Начинка 1: 🥙Лук - 1 шт, Морковь - 2 шт 🥙Раст. масло для жарки Начинка 2: 🥙Яйцa - 4 шт, Майонез - 1-2 ст.л 🥙Плавленный сырок - 1 шт ( 90 г ) Печень выпекать 15 мин при 180°

ЭКЛЕРЫ Классические французские пирожные с заварным кремом — идеальный десерт для особого случая и не только. ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ✅ Вода — 200 мл ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Мука — 200 г ✅ Яйца — 5 шт. (при необходимости — 6) Для заварного крема: ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Мука — 1 ст. л. ✅ Молоко — 200 мл ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Ванилин — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В кастрюле доведите воду с маслом до кипения. 2. Быстро вмешайте муку, помешивая до однородной массы. 3. Снимите с огня, по одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого. 4. На противень с пергаментом сформируйте эклеры и выпекайте при 220°C до золотистого цвета. 5. После подрумянивания выключите духовку и оставьте эклеры подсушиваться внутри ещё 3-4 минуты. 6. Для крема взбейте яйцо с сахаром, добавьте муку и влейте тёплое молоко. 7. Варите, помешивая, до загустения, затем остудите. 8. Добавьте мягкое сливочное масло и ванилин, взбейте до кремовой текстуры. 9. Разрежьте остывшие эклеры и наполните их кремом. 10. При подаче посыпьте сахарной пудрой. СОВЕТЫ: - Тесто для эклеров можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, чтобы быстро испечь свежие пирожные. - Чтобы крем был более воздушным, можно добавить немного взбитых сливок в готовый заварной крем.

Омлет на завтрак в кастрюле Ингредиенты: Яйцо - 5 шт. (С0) Молоко - 250 мл Соль - по вкусу Пакет для запекания Вода - половина кастрюли

Вкуснейшая маринованная капуста Ингредиенты 🥗Капуста - 2 кг 🥗Болгарский перец - 2 шт 🥗Морковь - 2 шт 🥗Чеснок - 3-4 зубчика Для маринада: 🥗Воды - 1 л 🥗Соль - 2 ст/л 🥗Сахар - 4 ст/л без горки 🥗Перец горошек 🥗Растительное масло - 90 мл 🥗Яблочный уксус 6% - 90 мл 🥗Лавровый лист - 2 шт

Грудка под сырной шапочкой Ингредиенты (на 4-5 отбивных): Куриная грудка - 2 шт. Майонез - 200 г Сыр полутвёрдый - 200 г Сыр моцарелла - 200 г Яйцо - 1 шт. Крахмал - 1 ст. л. Чеснок (по желанию) - 1 зубчик (или немного сухого) Соль - по вкусу Вода - 1/3 стакана Приготовление: Куриные грудки разрезать вдоль, отбить, слегка посолить. Натереть два вида сыра. Смешать сыр, майонез, яйцо, крахмал и по желанию - чеснок. При необходимости - добавить немного готового сырного соуса. Выложить куриные отбивные на противень. Аккуратно распределить сырную массу поверх каждой отбивной, не оставляя края мяса открытыми. Влить в противень 1/3 стакана воды (для сочности). Запекание: 180°С - 15–20 минут, до румяной корочки. Нежная курочка с пышной, сочной и ароматной сырной шапочкой - быстро, вкусно, эффектно!