1) Деликатесная вырезка Ингредиенты (на 1 шт): Свиная вырезка ~ 700 г; Соль нитритная - 7 г; Соль обычная - 7 г; Сахар 1/2 ч.л; Сушеный чеснок - 1 ч.л; Прованские травы - 1 ч.л; Для обмазки: Соус Барбекю - 1 ст.л; Смесь перцев - 1 ч.л; Сушеный чеснок - 1 ч.л; Паприка - 1 ч.л; Приготовление: 1. Смешиваем нитритную и обычную соль, сахар, прованские травы, сушеный чеснок и хорошенько обтираем свиную вырезку со всех сторон, полученной смесью; 2. Плотно заворачиваем вырезку несколькими слоями пищевой плёнки и убираем в холодильник на 3 суток; 3. Снимаем плёнку и промываем мясо под холодной проточной водой; 4. На вырезку одеваем кулинарную сеточку (по желанию), по
Пробовали печеночный торт? Знаем-знаем, многие относятся к нему с предубеждением, но это настоящая несправедливость! На самом деле блюдо заслуживает почетное место на праздничном столе, поэтому наши шефы создали идеальный рецепт, чтобы переубедить тех, кто отказывает себе в удовольствии насладиться его вкусом. Печень рекомендуем использовать куриную — у нее более нежная текстура. А как здорово она сочетается с сочной начинкой из пассерованной моркови и ароматными специями!
Помните, как Юра Борисов аппетитно уминал бургер в фильме «Анора»? Актер рассказал, что на эту сцену ушло 6 часов съемочной работы. Но вы сможете приготовить большой сочный бургер со свининой, беконом и жаренным луком менее чем за 45 минут. За талант Юра заслуживает свой «Оскар», а блюдо от наших шефов за отменный вкус – быть приготовленным на вашей кухне!
Что произойдет, если нарядить «женский» стейк https://ok.ru/kuhnyatv/topic/158115718552495 в золотистое слоеное тесто, добавить прошутто и дюксель из шампиньонов? Он превратится в праздничное и невероятно вкусное блюдо – говядину Веллингтон!
Вы посмотрели все публикации по выбранной теме. В категории «Закуски» вы найдёте ещё больше полезных материалов по вашему хобби